Le gâteau aux crêpes avec une garniture sucrée est un dessert original qui peut être servi avec du thé ou du café. Vous pouvez faire un gâteau à partir de crêpes fines ou épaisses, la garniture peut être très différente - caillé, crème sure, marmelade. Un délicieux gâteau est fait avec du lait concentré ou de la confiture.
Gâteau de crêpes au lait concentré et aux noix
Pour réaliser un gâteau aux crêpes délicat, vous aurez besoin des produits suivants:
- 1, 5 verres de lait;
- 3 œufs de poule;
- 5 cuillères à soupe de sucre;
- 2 tasses de farine de blé;
- 1 verre d'eau;
- 0,5 cuillère à café de sel;
- 0,5 cuillère à café de jus de citron;
- 0,5 cuillère à café de bicarbonate de soude;
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale;
- 250 grammes de crème sure;
- 1 boîte de lait concentré;
- 1 tasse de noix concassées.
Pour la pâte à crêpes, mélanger les œufs avec 3 cuillères à soupe de sucre et battre jusqu'à consistance mousseuse. Versez ensuite le lait, l'eau, le sel et le soda éteints avec du jus de citron dans la masse. Mélangez soigneusement tous les ingrédients et ajoutez progressivement de la farine à la masse obtenue afin d'obtenir une pâte homogène sans grumeaux. Pour éviter que les crêpes ne brûlent, versez-y de l'huile végétale et remuez à nouveau la pâte. Cuire des crêpes fines dans une poêle de 18 cm.
Pour rendre les crêpes plus moelleuses, assurez-vous de tamiser la farine avant de faire la pâte.
Fouettez la crème sure avec 2 cuillères à soupe de sucre pour former une crème épaisse et forte. Placer la crêpe refroidie sur une assiette plate et badigeonner de crème sure. Recouvrir ensuite d'une autre crêpe, enrober de lait concentré et parsemer de noix. Tartiner la crêpe suivante de crème sure et récupérer le gâteau en alternant les garnitures jusqu'à épuisement des crêpes. Enduire le dessus de la crêpe de lait concentré et saupoudrer de noix. Mettez le produit au réfrigérateur pendant une demi-heure, puis servez-le sur la table pour le thé ou le café.
Gâteau au lait caillé sucré à base de crêpes épaisses
Les crêpes épaisses sur kéfir sont aérées et moelleuses, elles sont très faciles à cuire. La pâte pour ces crêpes est préparée à partir des produits suivants:
- 0,5 litre de kéfir;
- 3 oeufs;
- 0,5 cuillère à café de sel;
- 3 cuillères à soupe de sucre;
- 0,5 cuillère à café de bicarbonate de soude;
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale;
- 2, 5 verres de farine de blé.
Dans un bol profond, mélanger tous les ingrédients sauf la farine en une masse homogène. Ajouter ensuite progressivement la farine sans cesser de remuer le contenu du bol. La pâte finie doit être d'épaisseur moyenne. Faites-en cuire des crêpes épaisses dans une poêle de 22 cm. Il devrait y en avoir 6-7.
Si les crêpes se cassent lorsqu'elles sont retournées, la pâte est trop fine et il faut y ajouter de la farine.
Préparez la garniture pour le gâteau aux crêpes à partir de 0,5 kilogramme de fromage cottage pilé avec 0,5 tasse de sucre cristallisé, un sac de vanilline et du jaune de poulet.
Étalez les crêpes refroidies avec la garniture au caillé, en les empilant les unes sur les autres. Couvrir la crêpe du dessus de crème fouettée, garnir de baies fraîches ou saupoudrer de chocolat râpé. Servir frais.
