Si vous aimez les abricots et que vous voulez faire un délicieux gâteau, assurez-vous d'utiliser la recette suggérée. Le gâteau aux abricots avec une grille en sucre vous séduira tant par son apparence que par son goût.
Il est nécessaire
- Pour douze portions:
- - 1 kg d'abricots mûrs;
- - 350 g de sucre;
- - 300 g de craquelins;
- - 200 g de confiture d'oranges;
- - 100 g de beurre;
- - 1/8 litre de crème épaisse;
- - le zeste d'1 citron;
- - 6 cuillères à soupe. cuillères d'eau.
Instructions
Étape 1
Mettez les craquelins dans un sac, broyez-les avec un mortier en miettes. Dans une grande casserole, écraser le beurre avec 200 g de sucre, caraméliser jusqu'à coloration dorée en remuant constamment. Ajouter les craquelins, verser la crème épaisse, cuire jusqu'à l'obtention d'une masse crémeuse.
Étape 2
Tapisser le formulaire de papier parchemin. Verser la crème dedans, mettre le moule au four pendant 10 minutes, cuire à 200 degrés. Refroidir la croûte sans la démouler. Mélangez la confiture d'orange (vous pouvez prendre de la confiture) avec du zeste de citron râpé, étalez la croûte avec cette masse.
Étape 3
Versez de l'eau bouillante sur les abricots, pelez-les, coupez-les en deux, retirez les graines. Placez ensuite les abricots, côté coupé vers le bas, les uns à côté des autres sur le fond du gâteau.
Étape 4
Faire bouillir le sucre restant avec l'ajout d'eau jusqu'à l'obtention d'un sirop épais, dès qu'il commence à caraméliser, le déposer en croix sur les abricots. Après cela, servez immédiatement le gâteau aux abricots fini avec un casier à sucre sur la table, car sa base se ramollira très rapidement. Avec ce gâteau, vous pouvez servir séparément de la crème fouettée ou de la crème sure fouettée avec du sucre vanillé.
