Le beurre à l'ail sauvage peut être utilisé pour les sandwichs, les steaks de viande ou de poisson, les légumes, les pâtes et les céréales.
Il est nécessaire
- - ail sauvage 250 g;
- - du beurre 500g;
- - huile d'olive 1-2 cuillères à soupe;
- - sel.
Instructions
Étape 1
Pour faire de la purée d'ail des ours, vous devez réduire la baie en purée avec de l'huile d'olive, saler au goût. La purée d'ail sauvage peut également être congelée pour une utilisation ultérieure.
Étape 2
Ramollir le beurre à température ambiante. Mettez-le dans un mélangeur, ajoutez-y de la purée d'ail des ours et un peu de sel. Mélanger doucement à basse vitesse jusqu'à consistance lisse.
Étape 3
Répartissez l'huile obtenue dans des moules (il est pratique d'utiliser des moules en silicone) ou enveloppez-la dans une saucisse dans une pellicule plastique.
Étape 4
Pour un stockage à long terme, mettez l'huile au congélateur. Pour une utilisation fréquente, retirez le film de la saucisse congelée et enveloppez-la dans du papier sulfurisé. Conserver dans un compartiment réfrigérateur avec une huile différente. Placer dans un beurrier au moment de servir.
