Cette salade méditerranéenne séduira tous les amateurs de fruits de mer - elle associe parfaitement poulpe, calmar et céleri sain. La vinaigrette est également spéciale - à base de jus de citron, d'huile d'olive et d'épices.
Il est nécessaire
- Pour deux portions:
- - 150 g de poulpes en conserve;
- - 150 g de calamars en conserve;
- - 100 g de haricots verts;
- - 4 branches de céleri;
- - 2 tomates;
- - 1 citron;
- 1/3 tasse d'olives dénoyautées
- - 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile d'olive;
- - 3 gousses d'ail;
- - persil haché;
- - flocons de piment rouge, sel.
Instructions
Étape 1
Hacher finement les branches de céleri, hacher les feuilles de persil. Coupez les olives dénoyautées en deux, rincez les tomates et coupez-les en tranches. Vous pouvez prendre des tomates cerises, il suffit alors de les couper en deux.
Étape 2
Faire bouillir les haricots verts dans de l'eau salée et laisser refroidir.
Étape 3
Coupez 5 fines lamelles de zeste du citron à l'aide d'un économe, coupez-les en lamelles. Pressez le jus du citron.
Étape 4
Égoutter l'huile des poulpes, si nécessaire, les couper en morceaux, une procédure similaire doit être effectuée avec les calmars.
Étape 5
Écraser les gousses d'ail épluchées dans un presse-ail, les écraser avec un peu de sel. Fouetter l'ail avec l'huile d'olive, le jus de citron frais et les flocons de piment rouge pour une vinaigrette.
Étape 6
Mélanger le poulpe et le calmar avec les légumes préparés et le zeste de citron. Assaisonner la salade avec la vinaigrette et servir immédiatement.
