Soupe de boeuf épicée - aromatique, piquante, facile à préparer. Cette soupe est une excellente alternative au bortsch bien connu.
Il est nécessaire
- - boeuf - 800 grammes;
- - bouillon de boeuf - 400 millilitres;
- - tomates en conserve au jus - 400 grammes;
- - Gros oignon;
- - huile d'olive - 2 cuillères à soupe;
- - deux gousses d'ail;
- - piment - 2 pièces;
- - sel, poudre de chili, cumin - au goût;
- - crème sure pour servir.
Instructions
Étape 1
Couper le boeuf en petits cubes. Couper l'oignon, presser l'ail dans une presse.
Étape 2
Faire chauffer l'huile d'olive, ajouter l'oignon, le bœuf, l'ail, le cumin, le sel et le poivre moulu. Cuire jusqu'à ce que la viande soit dorée. N'oubliez pas de remuer !
Étape 3
Broyer des piments frais. Ajouter le bouillon, les tomates, le chili au ragoût de bœuf, mélanger. Baisser le feu, couvrir les plats avec un couvercle, cuire pendant deux heures, jusqu'à ce que la viande soit tendre. Remuez de temps en temps.
Étape 4
Après la cuisson, laissez reposer la soupe de bœuf pendant encore dix minutes. Servir avec de la crème sure.
