Apple Jam Pie est une délicieuse alternative aux produits de boulangerie avec des pommes fraîches. Par rapport à la confiture, la confiture a une consistance assez épaisse, elle ne coule donc pas lors de la préparation de la tarte.
Il existe de nombreuses variétés de tarte aux pommes. L'un d'eux est une recette de cuisson de confiture de pommes. Ce gâteau s'avère aéré et tendre et, bien sûr, a un goût fruité caractéristique.
Parmi les autres recettes de tarte aux pommes populaires, citons la charlotte anglaise, la tarte française Taten, le strudel autrichien, la tarte aux pommes polonaise et la tarte aux pommes de Marina Tsvetaeva.
Pour faire une tarte à la confiture de pommes, il vous faudra: 450 g de farine de blé, 5 c. l. sucre semoule, 50 g de beurre, 50 ml d'huile végétale, 250 ml de lait, 150 g de confiture de pommes, 1 œuf de poule, 10 g de sucre vanillé, 10 g de levure sèche, 1/2 c. sel.
La confiture est un parent éloigné de la confiture et des conserves. Le secret de sa différence réside dans la recette de cuisson: la confiture est bouillie avec du sucre jusqu'à consistance épaisse, souvent des épices y sont ajoutées.
Pour faire une tarte à la confiture, préparez d'abord les ingrédients de la pâte levée. Faites chauffer le lait à feu doux, mais ne portez pas à ébullition, puis versez-le dans un bol et ajoutez la levure sèche et le sucre semoule en quantité requise. Après environ 10 minutes, la levure commencera à mousser, puis ajoutez-y le sucre vanillé et le sel. Faites fondre le beurre à feu doux ou au bain-marie et versez-le dans le mélange de levure, versez également l'huile végétale. Bien mélanger tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse.
Tamiser la farine de blé dans le même bol à travers un tamis fin. Cette procédure libère non seulement le produit de diverses impuretés, mais enrichit également la farine en oxygène, ce qui affectera davantage la splendeur du gâteau. Mélanger le mélange et pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène en veillant à ce qu'il ne reste pas de grumeaux. Placez la pâte dans une casserole et couvrez d'un torchon, puis placez la casserole dans un endroit chaud, comme près d'une cuisinière ou d'un radiateur. Cela est nécessaire pour que la pâte levée lève.
Au bout d'environ 1 heure, lorsque le volume de la pâte a doublé, la prendre et la diviser en 2 parts. Rouler une partie en une couche et mettre dans un plat allant au four préalablement huilé. Presser la pâte au fond et former un côté bas. Placez la quantité requise de confiture de pommes sur la base, lissez la surface avec une cuillère à soupe ou une spatule.
Rouler la deuxième partie de la pâte en une couche, puis couper la couche en bandes de 1, 5 à 2 centimètres d'épaisseur. Placer les bandes en croix sur la surface du gâteau. Décorez le bord de la tarte avec une queue de cochon. Prenez un œuf de poule et séparez le jaune du blanc. Battre légèrement le jaune et badigeonner la décoration de pâte. Laissez reposer la tarte 25 à 30 minutes à température ambiante. A ce moment, allumez le four à 180°C.
Placez la tarte à la confiture de pommes dans le four et faites cuire pendant 40-45 minutes. Une fois le temps écoulé, retirez-le du four et laissez-le refroidir.
La tarte aux pommes est prête ! Servez-le avec du thé chaud, après l'avoir coupé en portions.
