J'adore travailler dans le jardin et dans le jardin, les enfants disent: "Notre mère est une résidente d'été militante !" En ce sens que du début du printemps à la fin de l'automne, je passe moi-même tout mon temps à la datcha et j'y appelle inlassablement tous mes proches. Mais avec quel plaisir ces farceurs ouvrent les bocaux de mes cornichons et conserves en hiver, comme s'il n'y avait pas de conversations: "Pourquoi tu conserves autant, on ne mangera pas !" Et c'est une joie pour moi de travailler par terre et de m'embêter en cuisine. Cette année, beaucoup de courges et de poivrons sont nés - et toute ma cave est déjà pleine, belle vue !
Il est nécessaire
- - écraser,
- - Ail,
- - poivron rouge - cosse,
- - persil,
- - piment de la Jamaïque,
- - du poivre noir en pot,
- - Feuille de laurier.
- Pour préparer la saumure:
- - 1 l. l'eau,
- - 2 cuillères à soupe. l. Sahara,
- - 1 cuillère à soupe. l. sel,
- - 1 cuillère à soupe. l. le vinaigre.
Instructions
Étape 1
Préparer les bocaux: laver soigneusement, stériliser à la vapeur chaude, sécher.
Étape 2
Lavez les courges et les poivrons, hachez les grosses courges et épluchez les gousses d'ail. Dans les bocaux, nous mettons d'abord l'ail avec des herbes, puis - la courge et les poivrons. Puis pois noirs et piment de la Jamaïque, lavrushka.
Étape 3
Préparez la saumure: dissolvez le sel et le sucre dans l'eau, portez à ébullition, ajoutez le vinaigre au bout de 3 minutes et retirez du feu.
Étape 4
Remplissez les bocaux de saumure bouillante. Ensuite, nous les stérilisons dans de l'eau chaude. Pour les bidons d'un volume de 0,5 litre, le temps de stérilisation est de 5 minutes, 1 litre - 10 minutes, 3 litres - 25 minutes. Roulez les boîtes, retournez-les et enveloppez-les jusqu'à ce qu'elles refroidissent.
