L'été n'est pas seulement des vacances à la plage, mais aussi un moment pour se préparer. Je n'ai aucun doute que chaque femme au foyer a ses propres recettes pour faire des concombres marinés, mais je pense qu'il n'y a jamais beaucoup de recettes. Je recommande de cuisiner des concombres avec des courgettes.
Il est nécessaire
- Pour les bidons de 5 litres:
- - 4 kg de concombres;
- - 2 kg de courgettes;
- - 2 gousses de piment fort;
- - 10 gousses d'ail;
- - les parapluies à l'aneth;
- - 5 pièces. feuille de laurier;
- - 5 pièces. feuille de cerisier;
- - 5 pièces. feuille de cassis;
- - 2 racines de raifort moyennes;
- - poivres;
- - œillet;
- - essence de vinaigre;
- - du sucre;
- - sel.
Instructions
Étape 1
Rincez les concombres et les courgettes sous l'eau courante. Coupez les pointes des concombres. Et coupez les courgettes en rondelles.
Étape 2
Préparez les banques. Rincer abondamment et stériliser au bain-marie. Ne touchez pas encore les couvertures.
Étape 3
Cuisson de l'aneth, des feuilles et de l'ail. Rincez abondamment les légumes verts sous l'eau courante, épluchez l'ail.
Étape 4
Nous commençons à mettre dans des pots préparés. Au fond, il y a un parapluie d'aneth, une feuille de cerise, de groseille, un petit morceau de raifort, de l'ail et du piment. Ensuite, mettez les concombres avec les courgettes.
Étape 5
Versez de l'eau dans une casserole, portez à ébullition et laissez bouillir pendant 5 minutes. Ensuite, versez soigneusement de l'eau bouillante sur les pots de légumes préparés. Laisser agir 10 minutes, puis vider l'eau des bidons dans l'évier. Et nous répétons le processus - versez de l'eau fraîche dans une casserole, faites-la bouillir et versez-la dans des bocaux. Après 10 minutes, égouttez l'eau.
Étape 6
Préparation du troisième remplissage. Ce sera déjà notre marinade. On prend du sel à raison d'une cuillère à dessert de sel et de 2 cuillères à dessert de sucre par pot. Ajouter à l'eau bouillante et faire bouillir pendant 10 minutes, puis ajouter les feuilles de laurier.
Étape 7
Ajoutez quelques pois de la Jamaïque et deux clous de girofle dans les bocaux. Remplissez les bocaux avec la saumure préparée, de sorte que l'eau soit versée. Ajoutez une cuillère à café d'essence de vinaigre dans chaque pot.
Étape 8
Nous laissons reposer pendant 15 minutes, à ce moment nous faisons bouillir le couvercle en métal. Couvrir et rouler. Retournez-le et placez-le sous le "manteau de fourrure" jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement.
Étape 9
Après refroidissement, vous devez placer rapidement les pots au sous-sol ou au réfrigérateur.
