Les cornichons croustillants préparés selon cette recette ont un goût aigre-doux épicé. En attendant les invités, vous pouvez mariner ces concombres littéralement en une journée et vous assurer qu'ils ne stagneront pas dans le réfrigérateur.
Il est nécessaire
- Pour un bidon de 600 ml:
- - concombres (tranchés finement) - 2 tasses;
- - oignons (hachés) - 1/4 tasse;
- - poivrons (hachés) - 1/4 tasse.
- Pour préparer la marinade:
- - vinaigre de table 9% - 1/3 tasse;
- - sucre cristallisé - 3/4 tasse;
- - sel - 1 c.
Instructions
Étape 1
Eplucher, laver et hacher finement les poivrons. Épluchez les oignons et coupez-les en petits cubes.
Étape 2
Lavez les concombres et coupez-les en fines lanières. Mélangez les légumes et placez-les dans un bocal stérilisé préalablement préparé.
Étape 3
Ajouter le vinaigre à 9%, le sel et le sucre dans une casserole, porter la marinade à ébullition. Verser la marinade chaude préparée sur les légumes dans le bocal. Refroidir le bocal et réfrigérer. Après une journée, les concombres peuvent être servis.
Étape 4
Si vous voulez conserver les concombres pour l'hiver, versez la marinade dans le bocal, attendez 10 minutes et égouttez la marinade dans la casserole. Faites à nouveau bouillir la marinade et ajoutez à nouveau les légumes.
Étape 5
Fermez le bocal avec un bouchon à vis stérilisé. Retournez le pot et enveloppez-le avec une serviette jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement. Conservez le pot de concombres dans un endroit frais et sombre.
