Une gâterie originale en portions avec une crème pâtissière basée sur le célèbre dessert italien.
Il est nécessaire
- Pour 4 personnes
- Gâteau de Pâques - 400 g;
- Thé - pour l'imprégnation;
- Pour la crème pâtissière:
- Lait - 400 ml;
- Sucre - 3 cuillères à soupe;
- Amidon ou farine pour épaissir - 1, 5 cuillères à soupe;
- Jaunes - 2 pièces;
- Beurre - 30 g.
- Fondant au chocolat:
- Chocolat noir - 70 g;
- Lait - 100 ml;
- Beurre - 30 g.
Instructions
Étape 1
Mélanger 100 ml de lait avec le sucre, l'amidon et les jaunes. Mettez 300 ml de lait dans une petite casserole sur feu moyen et, lorsqu'il commence à bouillir, ajoutez un peu de lait avec la fécule en remuant bien pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Infusez jusqu'à ce que la crème commence à épaissir - environ 5 minutes. Refroidir en fouettant au batteur en ajoutant le beurre préalablement ramolli.
Étape 2
Au bain-marie, faire fondre le chocolat haché et ajouter le beurre. Mélanger jusqu'à consistance lisse.
Étape 3
Casser le gâteau en petits morceaux, imbiber de thé. Mettez-en dans des bols portionnés, versez avec le glaçage, mettez une couche de crème dessus. Répétez les couches une fois de plus. Envoyez-le au réfrigérateur pendant quelques heures au moins. Bon appétit!
