Vous pouvez être imprégné non seulement de la cuisine exquise de divers restaurants, mais aussi de plats simples faits maison. Du bœuf bouilli aux champignons, vous pouvez profiter de chaque morceau que vous mangez.
Il est nécessaire
- -1 kg de boeuf désossé;
- -150 g de champignons;
- -200 g de crème sure;
- -1 PC. carottes;
- -1 cuillère à soupe de farine;
- -50g de beurre;
- -300 g de bouillon de boeuf;
- -150 g de fromage;
- -sel, poivre et herbes.
Instructions
Étape 1
Rincez la viande. Couper en tranches. Découpez toutes les veines de manière à ne conserver que les filets. Cuire le bœuf avec les oignons et les carottes sur la cuisinière pendant 2 heures 30 minutes. Ensuite, vous devez filtrer le bouillon plusieurs fois afin que les petits os ultérieurs ne s'y coincent pas.
Étape 2
Hacher finement les champignons (s'il n'y a pas de champignons frais, il faut parfois utiliser des champignons surgelés ou des pleurotes). Couper l'oignon en demi-rondelles. Faites ensuite revenir le tout dans du beurre. En fin de friture, ajouter la farine sautée, la crème sure, le sel et le poivre.
Étape 3
Mettez la viande bouillie sur une plaque à pâtisserie ou une casserole graissée profonde. Ajouter la garniture aux champignons et le bouillon filtré. Laisser au four jusqu'à cuisson à 180°C. Après 30 minutes, saupoudrer d'une fine couche de fromage hollandais ou russe râpé et couvrir de papier d'aluminium. Laissez fondre le fromage.
Étape 4
Servir avec des pommes de terre frites, du chou-fleur bouilli, du brocoli, du riz ou des haricots. Décorez le plat avec des herbes.
