Vous voulez surprendre votre dent sucrée préférée ? Faites cuire le cupcake cœur caché. Ce dessert occidental populaire est souvent préparé pour la Saint-Valentin. La raison en est la coupe inhabituelle du cupcake.
Il est nécessaire
- - 400 grammes de beurre non salé;
- - 350 grammes de sucre de canne;
- - 6 œufs de poule;
- 280 grammes de farine;
- - 1 cuillère à café de levure chimique;
- - 3 cuillères à soupe de cacao naturel;
- - 200 ml de lait;
- - 3 cuillères à café d'extrait de vanille;
- - colorant alimentaire rouge;
- - 200 grammes de chocolat noir;
- - 100 ml de crème 20% MG.
Instructions
Étape 1
Séparez 50 grammes du beurre et divisez-le en deux portions égales. Réduisez également de moitié le sucre, la farine, la levure chimique, le lait et les œufs. En gros, vous devrez faire cuire deux muffins.
Étape 2
Préchauffer le four à 160°C. Graisser un moule à gâteau de 1 livre avec du beurre. Incorporer la moitié du beurre et la moitié du sucre, ajouter trois œufs un à la fois en fouettant. Tamiser la moitié mesurée de la farine avec la moitié de la levure chimique. Pétrir une pâte légère en ajoutant du lait à température ambiante, du colorant alimentaire rouge et la moitié de l'extrait de vanille. Cuire un muffin "rouge". Jusqu'à tendreté, le gâteau sera cuit pendant une heure ou plus. Vérifiez la pâte avec un bâton en bois, si la pâte n'y colle pas - le gâteau est prêt.
Étape 3
Réfrigérer le muffin "rouge". Couper en tranches de 3 à 4 centimètres de large. Découpez-en les cœurs à l'aide d'un moule spécial.
Étape 4
Pétrir les ingrédients restants dans un deuxième gâteau, en remplaçant le colorant alimentaire cacao. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des fruits confits, des arachides, des morceaux de fruits secs à ce gâteau. En même temps, le cacao n'est pas un ingrédient obligatoire, si vous voulez que le gâteau soit jaune doré à la place du chocolat, ne mettez pas la poudre parfumée.
Étape 5
Verser plus de la moitié de la pâte dans le moule à muffins. Récupérez la tourelle des cœurs découpés et plongez-la dans la pâte, versez-la sur le reste du mélange. Faites-les cuire à la même température pendant environ une heure.
Étape 6
Le gâteau fini peut être recouvert d'un glaçage au chocolat. Pour elle, râper ou casser le chocolat amer en morceaux et le faire fondre dans la crème à feu doux, sans oublier de remuer. Refroidir légèrement et décorer le cupcake. Saupoudrer de cœurs en sucre sur un glaçage légèrement humide.
