L'aubergine "paon" remplacera un plat principal léger dans un dîner d'été ou servira d'apéritif délicieux et magnifique pour une table de fête.
Il est nécessaire
- - une petite aubergine longue;
- - fromage fondu - au goût;
- - un oeuf;
- - 3-4 cuillères à soupe. cuillères à soupe de mayonnaise;
- - 1-2 gousses d'ail;
- - une tomate;
- - verts et olives pour la décoration;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile végétale.
Instructions
Étape 1
Couper l'aubergine dans le sens de la longueur en fines tranches, la laisser intacte à la base même. Salez chaque tranche et laissez l'aubergine pendant 10-15 minutes pour laisser couler le jus. Pressez soigneusement pour ne pas endommager les tranches. Ventilez l'aubergine et faites-la frire des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit tendre, en évitant qu'elle ne se déforme. Placer sur une serviette et refroidir.
Étape 2
Broyer le fromage fondu avec de la mayonnaise et de l'ail râpé jusqu'à consistance lisse. Faire bouillir l'œuf dur. Couper la tomate, les olives et l'œuf en cercles. Des olives et un œuf - facultatif.
Étape 3
Transférer l'aubergine dans une assiette en gardant sa forme. Lubrifiez chaque tranche - ce seront des plumes de queue de paon - avec de la pâte de fromage. Mettez un cercle d'œufs sur chaque "plume", dessus - une tranche de tomate et dessus - un cercle d'olive. Faites des yeux et un bec avec les mêmes produits, et des ailes avec de la verdure.
