Il est de coutume de servir des collations les jours fériés avant de servir les plats principaux. Faites plaisir à vos invités avec un extravagant apéritif d'aubergine paon.
Il est nécessaire
- - 2 aubergines;
- - huile végétale;
- - 2 fromages fondus;
- - 2 oeufs;
- - 3-4 gousses d'ail;
- - 2-3 cuillères à soupe. cuillères à soupe de mayonnaise;
- - 1 concombre;
- - 1/4 de poivron rouge;
- - olives noires dénoyautées;
- - sel;
- - poivre noir moulu.
Instructions
Étape 1
Faire bouillir les œufs durs. Afin d'éviter que les coquilles ne se fissurent dessus, vous pouvez ajouter du sel à l'eau bouillante.
Étape 2
Couper les aubergines en tranches. L'épaisseur de chaque cercle peut aller jusqu'à 1 cm. Les aubergines doivent être frites dans de l'huile de tournesol préchauffée de chaque côté. Faites frire à feu moyen jusqu'à ce qu'un léger rougissement apparaisse sur les légumes.
Étape 3
Mettez les aubergines finies sur une serviette pour que l'excès d'huile disparaisse. Laissez-les refroidir. Vous n'avez pas besoin de les saler, car il y aura une salade plutôt épicée sur le dessus.
Étape 4
Pour une telle salade, râpez le fromage fondu et les œufs durs sur une râpe fine. Broyer l'ail dans un presse-ail. Ajouter du sel et du poivre au goût, assaisonner avec de la mayonnaise et remuer. Veuillez noter que la masse de salade doit être épaisse.
Étape 5
Couper les concombres en fines tranches. Le poivron doit également être haché finement. Couper chaque olive en deux.
Étape 6
Tartiner chaque cercle d'aubergines d'une pâte à salade. Placez un cercle de concombre à une extrémité et une demi-olive sur le dessus. Placez une bande de poivre à l'autre extrémité le long du bord. C'est ainsi que vous devez décorer toutes les tasses d'aubergines.
Étape 7
Placez les tasses préparées sur un grand plat en forme de paon. L'apéritif est prêt, vous pouvez le servir sur la table.
