Le rouleau festif a fière allure une fois coupé et décorera la table du buffet.
Il est nécessaire
- - 1-1, 2 kg de filet de poulet;
- - 1 kg de poulet haché;
- - 9 pièces des œufs;
- - 3 tranches de pain blanc (pain "d'hier");
- - 100 ml de lait;
- - 1 botte d'épinards;
- - 1 PC. oignons;
- - assaisonnement pour poulet;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de beurre;
- - sel, poivre noir moulu.
Instructions
Étape 1
Faire bouillir 8 œufs, réfrigérer et peler. Lavez les épinards, arrachez les feuilles et mettez-les dans l'eau bouillante pendant 1 minute pour les ramollir. Placer une pile de feuilles dans une écumoire, écraser la pile avec une cuillère et faire tremper dans de l'eau bouillante. Lorsque les feuilles sont molles, rincez-les à l'eau froide et placez-les sur une assiette.
Étape 2
Préparez le poulet haché. Ajouter l'oignon finement haché, l'œuf, le pain sans croûte imbibé de lait chaud, l'assaisonnement pour poulet, le sel, le poivre noir moulu à la viande hachée. Bien mélanger et battre.
Étape 3
Couper les filets en tranches et battre très finement à travers le plastique. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Enveloppez 7 œufs durs avec des feuilles d'épinards.
Étape 4
Ramassez le rouleau. Placer les côtelettes de poulet dans un plat beurré. Laissez-en quelques-uns pour couvrir le rouleau. Disposez une partie de la viande hachée et lissez-la avec une main humide. Placer les œufs dans les épinards sur la viande hachée.
Étape 5
Garnir les œufs de viande hachée, puis étaler le reste des côtelettes. Graisser le rouleau avec du beurre. Couvrir le dessus de papier d'aluminium pour qu'il ne cuise pas prématurément.
Étape 6
Cuire le rouleau dans un four préchauffé à 180°C. Le temps de cuisson dépend de la taille du rouleau: rouleau de 2 kg - 1 heure 45 minutes (1 heure avec papier d'aluminium et 45 minutes sans papier d'aluminium). Décorez le rouleau de poulet avec l'œuf râpé: d'abord le blanc, puis le jaune.
