Cet apéritif coloré est parfait à la fois pour une table de buffet et une table de fête. Il aura l'air plus solennel si vous le placez sur la queue d'un oiseau coupé de carottes et de radis daikon.
Il est nécessaire
- - 20 pièces craquelins salés;
- - 10 morceaux. tomates cerises;
- - 100 g de pois verts;
- - 100 ml de crème (33%);
- - 2 cuillères à soupe de jus de citron;
- - sel poivre;
- - 1 PC. avocat;
Instructions
Étape 1
Épluchez l'avocat en le débarrassant de la "noix", coupez-le en petits morceaux, puis écrasez-le au mixeur. Ajouter les pois verts, le jus de citron, le sel, le poivre (au goût) à la purée d'avocat et battre jusqu'à consistance lisse.
Étape 2
Fouetter la crème séparément, puis l'ajouter progressivement par petites portions à la purée avocat-pois et mélanger délicatement. Divisez toutes les tomates cerises en deux.
Étape 3
Préparez les crackers et pressez dessus la mousse cuite à l'aide d'une seringue de cuisson (sachet). Garnir de moitiés de tomates.
