Le miel est un produit très utile. Par conséquent, nous souhaitons présenter à votre attention une recette de bonbons au miel très savoureux et sucrés.
Il est nécessaire
- - 1/8 cuillère à café tartre
- - 100g de chocolat noir
- - 5 cuillères à soupe. l'eau
- - 4 verres de sucre
- - ½ sirop de maïs léger
- - 5 cuillères à café bicarbonate de soude
- - ½ cuillère à café sel de mer
- - 1 cuillère à café vinaigre de cidre de pomme
Instructions
Étape 1
Faire ces chocolats demandera une certaine habileté, mais si vous suivez toutes les règles, tout ira bien.
Étape 2
Vous devez d'abord couvrir la plaque à pâtisserie de papier d'aluminium et la graisser.
Étape 3
Remplissez l'évier d'eau froide sur 5 à 6 centimètres et mettez du soda et un fouet à côté. Le temps joue un rôle important, donc tout doit être à portée de main.
Étape 4
Dans une petite casserole à fond épais, mélanger le sucre, l'eau, le sirop de maïs, le vinaigre et le tartre.
Étape 5
Fixez un thermomètre à une casserole et faites-le chauffer à feu moyen. Il n'est pas nécessaire de remuer le contenu de la casserole.
Étape 6
Le mélange bouillant doit être porté à une température de 150 degrés. Lorsque le thermomètre a atteint la température désirée, le pot doit être retiré du feu et soigneusement placé dans un évier avec de l'eau froide. Ajoutez-y immédiatement le bicarbonate de soude et battez avec un fouet. Le mélange va mousser et grésiller. C'est bien, vous devez continuer à battre.
Étape 7
Tant que le mélange n'a pas refroidi, il doit être transféré sur une plaque à pâtisserie. Le bonbon durcira rapidement, mais vous devrez attendre encore 15 à 20 minutes jusqu'à ce que toutes les réactions et tous les processus soient terminés. Le bonbon fini doit être brisé en morceaux.
Étape 8
Le chocolat doit être fondu au bain-marie, versé sur les bonbons et saupoudré de sel de mer pour contraster les saveurs. Envoyez les bonbons au réfrigérateur pour durcir le chocolat.
