Une recette très insolite et originale qui viendra diversifier le menu du jour. En raison de la présence de seuls ingrédients utiles dans le pâté, il peut être donné même aux plus petits membres de la famille.
Il est nécessaire
- - 1 kg de fromage cottage écrémé;
- - 100 g d'olives dénoyautées;
- - 4 courgettes moyennes;
- - 4 piments doux moyens;
- - 50 g de crème sure;
- - aneth frais ou sec;
- - 3 gousses d'ail;
- - 30 g d'huile végétale;
- - 5 g de vinaigre;
- - assaisonnements - au goût.
Instructions
Étape 1
Courgettes, sans éplucher, coupées en fines plaques parallèles, tremper dans de l'eau bouillante salée additionnée de 5 g de vinaigre. Tenez-le pendant une minute, puis envoyez-le sur une serviette pour éliminer l'excès d'humidité.
Étape 2
Lavez les poivrons doux, épluchez-les et coupez-les en fines lanières. Eplucher et hacher l'ail avec un couteau.
Étape 3
Versez 30 g d'huile dans une cocotte chauffée sur le feu, quand elle se réchauffe - jetez du poivre pour mijoter - pendant 5 minutes. À la fin de la cuisson, jetez l'ail préparé. Retirer du feu, laisser refroidir.
Étape 4
Mélanger le fromage cottage avec la crème sure à l'aide d'un mélangeur. Coupez les olives en rondelles, hachez finement l'aneth et mélangez le tout avec le fromage cottage délicatement. Salez et remuez à nouveau avec une cuillère.
Étape 5
Placer les lanières de courgettes au fond et sur les côtés d'un plat rectangulaire allant au four. Le tout dans une couche dense - en plaçant les bandes perpendiculairement à la forme.
Étape 6
Mettez un tiers du fromage cottage sur la "couverture" de courgettes résultante, étalez dessus du poivre et de l'ail réfrigérés. Ensuite, mettez le deuxième tiers du caillé, la couche suivante est à nouveau poivrée, recouvrez le tout avec la masse de caillé restante. Fermez toutes les lanières de courgettes restantes, également perpendiculairement.
Étape 7
Envoyez la pâte de caillé obtenue au "repos" au réfrigérateur pendant 7 heures.
Étape 8
Avant de servir, disposer sur un grand et beau plat et couper avec un couteau bien aiguisé en tranches d'épaisseur moyenne.
