Klaisha est un biscuit à la pâte de dattes, un plat arabe. Les cookies sont très savoureux et tendres. Pâte aérienne et étonnante. L'odeur de la cardamome est un peu particulière, et la pâte de dattes est très courante en Orient.
Il est nécessaire
- - 1 verre d'eau
- - 3 tasses de farine
- - 1 oeuf
- - 1 cuillère à café Levure
- - 1 cuillère à café cardamome
- - 0,5 cuillère à café Sucre en poudre
- - 1 cuillère à café levure chimique
- - sel au goût
- - 30 ml d'huile végétale
- - 100 ml de ghee
- - 2 verres de dattes
- - 1 cuillère à café cannelle
- - 2 cuillères à soupe. l. sésame
Instructions
Étape 1
Préparez d'abord la pâte de dattes. Pour ce faire, prenez des dattes molles, elles sont sucrées, vous n'avez donc pas besoin d'ajouter de sucre cristallisé. Lavez bien les dattes, enlevez les pelures, les tiges et les graines.
Étape 2
Vous avez besoin de 2 tasses de dattes, hachez-les pour faire une pâte, sautez 2-3 fois si nécessaire. Ajouter 3 cuillères à soupe à la pâte. huile végétale, 2 c. graines de sésame, 1 cuillère à café de cannelle et bien pétrir la pâte pour que les dattes absorbent l'huile. Vous pouvez également acheter de la pâte de dattes au magasin.
Étape 3
Dissoudre ensuite la levure et le sucre cristallisé dans 1/4 tasse d'eau tiède. Mélanger la farine dans un bol, 1 c. cardamome, levure chimique, sel. Mélanger la farine et la levure, ajouter les légumes et le ghee.
Étape 4
Pétrir la pâte, ajouter les 3/4 tasse d'eau restants par portions. La pâte sera tendre et ne collera pas aux mains.
Étape 5
Abaisser la pâte en rectangle. Étalez la pâte de dattes sur le rectangle. Former un rouleau.
Étape 6
Placez le rouleau dans un endroit froid pendant 30 minutes pour le rendre plus facile à couper. Utilisez un couteau pour couper le rouleau en morceaux et placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé imbibé d'huile végétale. Badigeonner les biscuits avec un œuf.
