L'aubergine syrienne est un plat syrien. Les aubergines sont très savoureuses et satisfaisantes. Sans aucun doute, ils décoreront votre table de fête et surprendront agréablement vos convives.
Il est nécessaire
- - 1,5kg d'aubergine
- - 300 g de viande hachée
- - 3 pièces. oignons
- - 5 gousses d'ail
- - 1 poivron
- - 1-1,5 tasses de jus de tomate
- - 2 tomates
- - sel, poivre, laurier, paprika
- - persil
Instructions
Étape 1
Tout d'abord, prenez l'aubergine, lavez-la bien et épluchez-la en lanières. À la cuisson, cela les aidera à garder leur forme et les aubergines seront tendres et savoureuses.
Étape 2
Faites frire les aubergines dans de grandes quantités d'huile végétale en portions. Lors de la friture, les aubergines n'absorbent pas l'huile, c'est un gros plus.
Étape 3
Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, mais pas trop. Placez les aubergines frites sur du papier sulfurisé, qui récupérera l'excès d'huile.
Étape 4
Faites revenir la viande hachée dans une poêle, puis ajoutez les poivrons et les oignons hachés. Laisser mijoter jusqu'à cuisson, saler au goût, ajouter la feuille de laurier, le paprika, le poivre moulu.
Étape 5
Dans l'aubergine, faites une entaille sur le côté et utilisez vos pouces pour écraser la chair à l'intérieur, en formant des coupes, mettez la viande hachée. Salez les aubergines à l'intérieur avant de les farcir.
Étape 6
Pressez l'ail dans le jus de tomate, ajoutez le persil haché et mélangez bien le tout et versez les aubergines farcies. Mettez les tasses de tomates sur le dessus et placez-les dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 20-25 minutes. Garnir de persil et servir.
