Le célèbre plat britannique surprendra vos proches par son goût exquis !
Il est nécessaire
- - 60g de beurre;
- - 250 g de sucre semoule;
- - 100 ml de crème;
- - 8 blancs d'oeufs.
Instructions
Étape 1
Pour la sauce, dissoudre 30 g de beurre dans une petite casserole, ajouter 150 g de sucre et maintenir à feu doux jusqu'à formation d'un caramel doux et doré.
Étape 2
Retirer la casserole avec le caramel du feu et laisser refroidir légèrement.
Étape 3
Versez ensuite 50 ml d'eau chaude et portez à ébullition. Cuire 2 minutes. Ajouter ensuite la crème et cuire encore 2 minutes. Laisser refroidir.
Étape 4
Verser de l'eau dans un grand plat 1/3 de la hauteur et placer dans un four chauffé à 180 degrés.
Étape 5
Badigeonner un petit plat avec le beurre restant et verser 2 cuillères à soupe de sauce caramel préparée sur le fond.
Étape 6
Bien battre les blancs d'œufs au batteur avec le reste du sucre jusqu'à l'obtention d'une mousse solide. Sans arrêter de fouetter, progressivement, en un mince filet, ajouter la sauce caramel à la masse protéinée.
Étape 7
Transférez dans un petit plat, placez-le dans un grand avec de l'eau et gardez au four pendant 10 minutes.
Étape 8
Ensuite, éteignez le feu, laissez le pudding dans le four chaud pendant encore 10 minutes et transférez délicatement dans une assiette.
Étape 9
Décorez et servez.
Bon appétit!
