Un pudding délicat à base de caillé sera apprécié par toute mère: même l'enfant le plus capricieux aimera le dessert luxuriant, qui ne reconnaît pas un produit laitier sain à l'état pur.
Ingrédients:
- Beurre - 50 g;
- Fromage cottage - 2 paquets;
- Semoule - 60 g;
- Zeste d'orange hachée - quelques pincées;
- Sucre cristallisé - 200 g;
- Gros œufs de poule - 3 pièces;
- Un soda.
Préparation:
- Nous sortons à l'avance le beurre, les œufs et le fromage cottage du réfrigérateur - laissez-les se réchauffer légèrement dans les conditions de la pièce.
- Séparez les blancs et les jaunes. Mélanger la masse de jaune avec du soda et du sucre cristallisé, puis battre intensément avec un mélangeur jusqu'à ce qu'il soit clarifié. À ce stade, le mélange œuf-sucre acquiert une consistance aérée et homogène.
- Mélanger le beurre ramolli et le fromage cottage dans un bol séparé. On les pétrit aussi jusqu'à ce qu'ils soient complètement homogènes.
- Nous étalons la semoule dans la masse de caillé. Bien mélanger et laisser gonfler une quinzaine de minutes. Pendant ce temps, battre les blancs en mousse.
- Après la date de péremption, mélanger soigneusement les protéines avec le mélange caillé-manne-crème et les jaunes sucrés. La pâte doit ressortir molle et mousseuse.
- Nous étalons la base de pudding dans un plat allant au four soigneusement graissé (nous ne la traitons pas avec des légumes, mais avec du beurre). Saupoudrer de zeste d'orange parfumé.
- Nous mettons le plat dans un four préchauffé et cuisons le dessert pendant 35 minutes (le temps indiqué est approximatif: le temps de cuisson exact dépend des caractéristiques du four). Le régime de température optimal est de 180 degrés.
Sous sa forme finie, le pudding rosé est recouvert d'une croûte croustillante appétissante et quitte facilement les parois du récipient. Refroidissez légèrement la friandise avant de la couper en portions.
