Ce pudding sucré est composé de seulement trois ingrédients: du lait concentré, du lait et des œufs. Pour diversifier la recette de ce pudding, il faut le cuisiner avec du caramel, si vous n'avez pas de caramel tout fait, vous pouvez le faire vous-même à partir de sucre ordinaire - c'est très simple !
Il est nécessaire
- Pour le boudin:
- - 2 boîtes de lait concentré;
- - lait - une quantité égale à 2 boîtes de lait concentré;
- - 8 œufs.
- Pour le caramel:
- - 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe de sucre.
Instructions
Étape 1
Versez le lait concentré dans un bol profond, ajoutez le lait et battez les gros œufs de poule. Battre avec un mélangeur à basse vitesse jusqu'à consistance lisse.
Étape 2
Faire du caramel. Pour ce faire, versez du sucre sur le fond du moule, mettez le moule au feu, faites fondre le sucre jusqu'à l'obtention d'un caramel. Retirer du feu (le moule est très chaud !), laisser refroidir quelques minutes.
Étape 3
Versez le futur pudding sur le fond du moule à caramel. Placer le plat à pudding dans un bain-marie, mettre au four, cuire 40 minutes à température moyenne. Il est facile de vérifier l'état de préparation du pudding: soulevez-le légèrement avec un couteau, le pudding fini devrait facilement se détacher des bords.
Étape 4
Retirez le pudding de la poêle en le recouvrant d'une assiette et en le retournant. Vous pouvez garnir le pudding de morceaux de fruits frais. Pré-refroidissez complètement le pudding avec du lait concentré, puis servez-le sur la table comme petit-déjeuner ou dessert.
