La compote est une boisson à base de baies et de fruits. Il est obtenu lors de leur cuisson ou en versant de l'eau bouillante dessus. Pendant les mois chauds d'été, vous devriez absolument faire une compote, car elle étanche parfaitement votre soif et est l'une des boissons rafraîchissantes les plus saines. Le processus de sa préparation est très simple et tout le monde peut se préparer une délicieuse boisson.
Instructions
Étape 1
Vous pouvez également utiliser des fruits secs ou des baies congelées en hiver. Les pommes, les poires, les abricots, les prunes, les pêches et toutes les baies sont idéales pour la compote. Vous ne devez pas prendre de grenades, de kakis, de bananes, de coings pour faire une boisson. Pour améliorer son goût, vous pouvez ajouter des zestes d'orange ou de citron à n'importe quelle compote, qui sont placés pendant la cuisson et retirés de la boisson refroidie.
Étape 2
La préparation des fruits pour la compote consiste à les couper à peu près à la même taille. Les grands sont coupés plus petits, les petits sont plus grands. De plus, lors de la coupe, la dureté du fruit est prise en compte. Les baies sont placées entières dans la compote. Si tous les fruits que vous cuisinez sont sucrés, équilibrez la saveur avec un peu d'acide. Pour cela, les canneberges congelées, les oxalis, les groseilles, les groseilles à maquereau et les cerises sont les mieux adaptées. S'il n'est pas disponible, vous pouvez utiliser du citron.
Étape 3
Pour préparer la compote, vous aurez besoin d'un moule en acier ou émaillé de 3 à 5 litres. Un quart de son volume est rempli de baies fraîches et de fruits préparés pour la cuisson. Ensuite, du sucre est ajouté au goût. Le taux de sucre standard est d'environ 150 grammes par litre, mais vous pouvez toujours ajuster ce chiffre, en vous concentrant sur le goût et l'acidité des baies et des fruits utilisés pour faire la compote. La casserole est remplie d'eau à ras bord et placée à feu moyen.
Étape 4
La compote doit être cuite en la remuant de temps en temps, le temps de cuisson dépend des ingrédients. Par exemple, les poires et les pommes sont bouillies pendant environ une demi-heure, les autres fruits pendant environ 15 minutes. Les fruits doivent devenir mous, mais rester intacts, ne pas déborder. La compote préparée peut être bue immédiatement après la préparation, mais son goût est le plus prononcé après 10 à 12 heures, lorsqu'elle est complètement refroidie et que le fruit est trempé dans du sirop de sucre.
Étape 5
Faire de la compote à partir de baies congelées est encore plus facile. Un verre de sucre est ajouté à une casserole d'eau de cinq litres et l'eau est portée à ébullition. Les baies congelées sont versées dans de l'eau bouillante et l'eau doit bouillir à nouveau. Ensuite, la compote est cuite à feu doux pendant 5 minutes. Après cela, la casserole est recouverte d'un couvercle et mise de côté pendant 30 minutes. La compote est refroidie et égouttée si désiré.
