C'est une recette très simple et assez rapide pour un dîner agréable en famille. Servir le filet de porc avec une purée de pommes de terre ou du riz bouilli.
Il est nécessaire
- - ½ kg de filet mignon de porc,
- - 2 cuillères à soupe. paprika doux
- - 1 oignon,
- - 3 gousses d'ail,
- - 400 g de tomates dans leur jus,
- - 400 g de champignons,
- - thym,
- - 100 ml de bouillon de volaille,
- - crème aigre,
- - poivre et sel au goût.
Instructions
Étape 1
Couper les champignons en petits morceaux. Hacher finement l'oignon.
Étape 2
Coupez la viande en petits cubes et placez-la dans un bol. Ajouter du poivre, du sel et 1 cuillère à soupe. paprika. Mélangez le tout.
Étape 3
Faites frire la viande en 2 passes à feu vif, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la croûte brunisse, environ 3 à 5 minutes pour 1 fournée.
Étape 4
Transférez ensuite la viande dans une assiette.
Étape 5
Ajouter 1 cuillère à soupe dans la casserole. huile de tournesol. Jetez les champignons et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 5-7 minutes. Mettez-les ensuite dans une assiette.
Étape 6
Placer l'oignon dans une poêle et faire revenir, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'il soit transparent, environ 3 minutes. Ajoutez ensuite l'ail, le thym et 1 c. paprika et faire revenir encore 2 minutes.
Étape 7
Versez les tomates écrasées avec le jus et le bouillon de poulet dans une casserole. Porter à ébullition et laisser mijoter à feu vif pendant 5 à 8 minutes.
Étape 8
Remettre la viande et les champignons dans la casserole. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 8 minutes, jusqu'à ce que la viande soit tendre.
Étape 9
Éteindre le feu et ajouter la crème sure dans la casserole.
