Le chak-chak est une spécialité familière et bien connue des pays de l'Est. Mais, malheureusement, vous ne le voyez pas souvent dans le magasin. Ce n'est pas un problème, car le chak-chak peut être préparé à la maison et même selon une recette inhabituelle.
Il est nécessaire
- - 2 cuillères à soupe de raisins secs;
- - 1 tasse de sucre;
- - 20 ml d'huile végétale;
- - un demi-verre de miel;
- - 100 g de pailles avec du sel;
- - amandes.
Instructions
Étape 1
Versez les raisins secs avec de l'eau tiède pour qu'ils gonflent et que le plat soit plus saturé. Mettez-le de côté pendant quelques minutes.
Étape 2
Versez un verre d'eau dans une casserole et mettez le feu. Casser les pailles et saler dans un bol, pas très finement. Ajouter un verre de sucre, les raisins secs gonflés et les amandes hachées à l'eau bouillie. Remuer jusqu'à ce que le sucre se dissolve et que le sirop se forme.
Étape 3
Retirez le sirop du feu, ajoutez-y du miel en remuant de temps en temps. Versez les pailles brisées avec du sel ici et mélangez doucement. Prenez les moules à dessert, graissez-les avec de l'huile pour que le chak-chak ne colle pas aux parois. Tout excès d'huile qui a coulé au fond des moules doit être éliminé.
Étape 4
À chaud, jusqu'à ce que le mélange de miel avec les bâtonnets ait refroidi, verser dans des moules. Mettez le chak-chak au réfrigérateur pendant trente à quarante minutes. Avant de servir, saupoudrer le chak-chak d'amandes sur le dessus.
