L'été est la période des pique-niques. Qu'est-ce qu'un pique-nique sans viande aromatique cuite au charbon de bois ? Préparez un barbecue dans une marinade à la menthe - l'arôme et le goût seront excellents ! Le porc ou l'agneau conviennent au barbecue.
Il est nécessaire
- Pour quatre portions:
- - 1 kg de porc ou d'agneau;
- - 250 g de yaourt;
- - un bouquet de menthe poivrée;
- - 5 gousses d'ail;
- - 1, 5 pièces poivron;
- - 1 cuillère à soupe. une cuillerée de sauce Worcestershire;
- - sel, poivre noir.
Instructions
Étape 1
Rincez la menthe, épluchez l'ail. Dans un mélangeur, broyer la menthe avec l'ail et le sel jusqu'à consistance lisse. Ajouter la sauce Worcestershire, le yaourt nature sans aucun additif. Fouetter à nouveau jusqu'à consistance lisse.
Étape 2
Rincez un morceau de viande fraîche, coupé en petits cubes. Gardez à l'esprit que de trop petits morceaux de viande se transformeront rapidement en braises et que les gros morceaux prennent beaucoup de temps à cuire, c'est pourquoi le juste milieu est important ici. Versez les morceaux de viande avec la marinade à la menthe, laissez reposer 1 à 2 heures - cela suffit amplement pour que le kebab soit saturé d'un arôme spécial. A ce stade, vous pouvez ajouter des oignons, coupés en rondelles, à la viande.
Étape 3
Chauffer les charbons. Hacher grossièrement le poivron, l'enfiler sur des brochettes en alternant avec des morceaux de viande et des rondelles d'oignon, si ajoutées à la marinade. Faire frire sur des charbons jusqu'à tendreté. Servir chaud sur des brochettes dans la marinade à la menthe.
