Un plat merveilleux qui est rapide et facile à préparer. Les enfants et les parents aimeront ces boulettes de viande.
Ingrédients:
- Boeuf (pulpe) - 800 g;
- Porc (pulpe grasse) - 800 g;
- Pain blanc - 250 g;
- Ail - 10 gousses;
- Oignons - 120 g;
- Oeuf - 3 pièces;
- Tomates fraîches - 120 g;
- Beurre - 100 g;
- Farine - 150 g;
- Assaisonnements, poivre moulu et sel;
- Eau minérale gazeuse - 300 g;
- Huile de maïs - 100 g;
- Lait - 150 g;
- Vin rouge de table - 150 g;
- Pruneaux - 120 g;
- Raisins secs sans pépins - 120 g;
- Sable de sucre blanc - 80 g;
- Chapelure - 100 g.
Préparation:
- Rincez la viande désossée (bœuf et porc) et coupez-la en petits morceaux pour les faire tourner dans un hachoir à viande. Placer dans le bol de préparation préparé.
- Du pain blanc (peut être rassis ou des croûtons) tremper dans du lait.
- Épluchez les gousses d'ail, lavez-les et mettez-les dans un bol avec la viande.
- Épluchez l'oignon, ainsi que l'ail, lavez-le et coupez-le en morceaux afin qu'il soit pratique de le tordre avec un hachoir à viande. Ajouter au bol de viande.
- Tordez les ingrédients préparés avec un hachoir à viande 2 fois. Mélanger la viande hachée obtenue.
- Ajoutez des assaisonnements, du sel, du poivre et le contenu des œufs crus à la viande hachée obtenue. Bien pétrir.
- Enroulez de petites boulettes de viande hachée. Le poids de chacun ne doit pas dépasser 15 g. Tremper chacun dans la farine et les faire revenir légèrement dans l'huile de maïs dans une casserole. Transférer les boulettes de viande frites sur la plaque à pâtisserie préparée.
- Coupez les pruneaux en quatre et versez de l'eau bouillante dans votre propre bocal ou bol, toujours en verre. Ajoutez-y des raisins secs. Laissez-les ainsi pendant 10 minutes.
- Mettez les tomates dans l'eau bouillante pendant 2 minutes. Retirez-en la peau en une fine couche et broyez-la avec un mélangeur.
- Transférer la chapelure dans une poêle sèche et faire frire pendant 2 minutes.
- Ajouter les tomates hachées au mixeur et l'eau minérale gazeuse à la chapelure. Faire bouillir 5 minutes sous un couvercle bien ajusté à la casserole.
- Égoutter les raisins secs et les pruneaux et les ajouter dans la poêle où les biscottes et les tomates sont bouillies.
- Ajoutez du vin, du sucre et des épices ici. Garnir et saler la sauce. Faire bouillir encore 5 minutes.
- Verser les boulettes sur une plaque à pâtisserie avec la sauce piquante et placer dans un four préchauffé pendant 35 minutes. Ils se marient bien avec de la purée de pommes de terre.
