La salade était à l'origine un plat froid à base de légumes et d'herbes, assaisonné de vinaigre, d'épices et d'huile végétale. Maintenant, ils préparent de la viande, du poisson, du fromage et même des salades sucrées - par exemple, à partir de fruits et de baies. L'essentiel dans la recette est la compatibilité des ingrédients entre eux.
Il est nécessaire
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- Salade de fruits caillés:
- 250 g de fromage cottage;
- 200 ml de crème sure;
- 50 g de noix de cajou;
- 50 g de sucre;
- 50 g de raisins secs;
- 1 pêche;
- 1/2 cuillère à café sucre vanillé;
- 2 pièces abricots;
- 50g de cerises.
- Salade de fruits au muesli:
- 1 orange;
- 100 g de baies;
- 1 pomme;
- 1 verre de yaourt
- une demi-gousse de vanille;
- 1 cuillère à soupe cannelle moulue;
- 1/2 cuillère à soupe. gruau;
- 1 cuillère à café huile de sésame;
- 50 g d'abricots secs;
- 50 g d'amandes;
- 1-2 cuillères à soupe mon chéri.
- Salade d'agrumes:
- 2 pamplemousses rouges;
- 3 oranges;
- 3 cuillères à soupe Campari;
- 3 cuillères à soupe jus de pamplemousse;
- 1 sachet de sucre vanillé;
- 1 poire;
- 1 pomme;
- feuilles de mélisse.
- Salade de pommes et raisins:
- 200 g de raisins;
- 1 pomme;
- 2 poires;
- jus de 1 citron;
- 2 cuillères à café Sahara;
- 2 cuillères à soupe miel liquide;
- 2 cuillères à soupe copeaux d'amandes;
- 100 g de crème fouettée;
- feuilles de menthe.
Instructions
Étape 1
Salade de fruits caillés
La recette du fromage cottage et de la salade de fruits est très simple. Mettez le fromage cottage dans un bol, ajoutez la crème sure, le sucre, le sucre vanillé. Mélangez le tout. Ajouter les raisins secs, les pêches et les abricots finement hachés. Remuer, disposer sur des assiettes. Peut être garni de cerises et de noix.
Étape 2
Salade de fruits au muesli
Chauffer le four à 180°C. Couper les abricots secs en 4 morceaux. Mélanger les flocons d'avoine avec du miel, de l'huile végétale, de la chapelure d'amandes, de la cannelle et des morceaux d'abricots secs. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et verser le mélange dessus. Faites-le tremper sur une plaque à pâtisserie pendant 20-25 minutes, il devrait acquérir une teinte caramel. Coupez les fruits en petits morceaux et placez-les dans 4 tasses. Mélanger les graines de la gousse de vanille épluchée avec le yaourt. Refroidissez le mélange et ajoutez-le aux fruits, remuez. Saupoudrer de muesli sur le dessus.
Étape 3
Salade d'agrumes
Lavez les pamplemousses et 2 oranges, épluchez-les, sans peau blanche amère et sans film transparent. Pressez le jus de la troisième orange. Pour la sauce, mélanger le campari, le jus d'orange et de pamplemousse, le sucre vanillé et mélanger. Lavez la poire et la pomme et coupez-les en 4. Retirez les noyaux avec les graines, hachez finement la pulpe. Mélanger le pamplemousse et l'orange avec la pomme et la poire dans un saladier, verser sur la sauce. Laisser refroidir et au moment de servir, garnir de feuilles de mélisse.
Étape 4
Salade de pommes et raisins
Lavez les raisins et placez-les dans une passoire, laissez l'excès d'eau s'écouler. Gardez quelques raisins pour la décoration et coupez le reste en deux, en les débarrassant des pépins. Coupez les poires et la pomme en 4 parties, retirez les trognons, coupez-les en cubes, quartiers ou tranches. Mettez les pommes, les raisins dans un bol. Mélanger le miel avec le jus de citron, la pomme et les raisins. Couvrir et réfrigérer 10 minutes. Faire revenir les amandes à feu doux. Disposer les fruits dans les assiettes, assaisonner de chantilly, garnir de raisins et de feuilles de menthe. Saupoudrer d'amandes grillées.
