La panna cotta est un dessert classique apprécié en Italie. La sauce à la menthe aigre et au kiwi rehausse le goût crémeux de la gâterie. Au lieu de la crème, vous pouvez prendre du lait, ajouter plus de sucre à la sauce si vous le souhaitez. Différentes sauces peuvent être préparées pour ce dessert.
Il est nécessaire
- - 250 ml de crème 20% MG;
- - 2 kiwis;
- - 4 brins de menthe;
- - 10 g de gélatine;
- - 4 cuillères à soupe. cuillères à soupe de sucre.
Instructions
Étape 1
Faire tremper la gélatine dans 4 c. cuillères à soupe d'eau bouillie, laissez reposer 40 minutes - elle devrait gonfler. Ensuite, chauffer jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute dans un bain-marie.
Étape 2
Versez la crème dans une casserole et faites chauffer en remuant. Ajouter le sucre, mélanger pour le dissoudre complètement dans la crème.
Étape 3
Ajoutez de la gélatine à la crème, mélangez - vous obtenez une masse homogène.
Étape 4
Verser le mélange crémeux dans des moules, laisser refroidir, mettre au réfrigérateur jusqu'à épaississement.
Étape 5
Eplucher le kiwi, le hacher grossièrement. Rincez la menthe, séchez-la, arrachez les feuilles. Fouetter avec un mélangeur pour obtenir une masse de kiwi et de menthe moelleuse et lisse.
Étape 6
Sortez les moules du réfrigérateur, plongez-les quelques secondes dans l'eau chaude, retournez le dessert sur une assiette.
Étape 7
Mettez la sauce préparée sur chaque portion, mettez au réfrigérateur pendant 10 minutes. Après cela, garnissez de tranches de kiwi entières, de feuilles de menthe, servez immédiatement - si la panna cotta reste trop longtemps au réfrigérateur, son goût changera.
