Le poivron est un véritable réservoir de vitamines. Il contient des vitamines du groupe B, PP, provitamine A, rutine, c'est pourquoi le poivre est particulièrement recommandé pour une utilisation dans les aliments pour le diabète sucré, l'œdème, l'anémie, la dermatite, les troubles de la mémoire, la perte de force, l'insomnie, l'ostéoporose, l'affaiblissement de l'immunité. De plus, il normalise le fonctionnement du tractus gastro-intestinal et aide à renforcer les vaisseaux sanguins. Et avec tout cela, il est très savoureux, surtout lorsqu'il est farci.
Il est nécessaire
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- 8-12 poivrons;
- 300-400 g de viande hachée;
- 0,5 tasse de riz;
- 2 carottes moyennes;
- 1 oignon;
- 2 cuillères à soupe pâte de tomate;
- margarine ou ghee pour faire frire les oignons et les carottes;
- sel;
- épices pour viande hachée.
Instructions
Étape 1
Préparez la viande hachée. Vous pouvez l'utiliser prêt à l'emploi ou le faire défiler vous-même dans un hachoir à viande. La garniture sera particulièrement savoureuse si la viande hachée se compose de plusieurs types de viande. Poivrer, saler, ajouter les épices.
Étape 2
Trier le riz, rincer et couvrir d'eau chaude pendant 20-30 minutes.
Étape 3
Épluchez les carottes et les oignons. Lavez deux poivrons et retirez la tige et les graines. Râpez ensuite les carottes sur une râpe moyenne, hachez finement l'oignon et le poivron. Mettez une poêle sur le feu, mettez le ghee (vous pouvez aussi utiliser de l'huile végétale à cet effet), puis versez l'oignon dans le récipient. Laissez dorer légèrement. Le sel. Ajouter ensuite les carottes râpées, les poivrons hachés et faire revenir avec l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
Étape 4
En même temps, préparez les poivrons pour la farce. Lavez-les, de préférence sous l'eau courante. Ensuite, coupez soigneusement la tige. Et, en faisant attention à ne pas endommager l'intégrité, retirez toutes les graines.
Étape 5
Ajouter le riz gonflé, la viande hachée aux légumes frits et bien mélanger. Remplissez maintenant les poivrons au tiers avec la garniture obtenue. Ne remplissez pas complètement car le riz augmentera de volume pendant la cuisson.
Étape 6
Mettre du beurre ou de la margarine dans une casserole et faire fondre sur le feu. Placez ensuite délicatement les poivrons farcis dans un bol. Vous pouvez - en plusieurs couches.
Étape 7
Diluer la pâte de tomate avec de l'eau et préparer le jus de tomate. Vous pouvez également utiliser du jus prêt à l'emploi. Le sel. Verser les poivrons pour qu'ils soient recouverts de liquide. Mettez la casserole sur feu doux et attendez 30-40 minutes. Le degré de préparation du plat peut être déterminé par le riz. Il doit être complètement cuit et moelleux.
Étape 8
Si vous n'aimez pas les poivrons, retirez-les. Pour ce faire, versez de l'eau bouillante sur le poivre ou faites-le bouillir pendant plusieurs minutes dans de l'eau. Vous pouvez également le faire cuire au four puis le décoller délicatement. Mais après cette procédure, il sera gênant de farcir le poivre.
