La citrouille à la courge musquée (également appelée courge musquée ou courge musquée) a la forme d'un instrument de musique. Il n'a pas de chair douce et sucrée qui peut être cuite ou ajoutée aux salades. Mais la soupe qui en résulte s'avère très savoureuse! La soupe au potiron butternut et bacon se prépare en cinquante minutes.
Il est nécessaire
- - bouillon de légumes - 900 ml;
- - bacon - 200 g;
- - yaourt nature - 150 g;
- - citrouille musquée - 1 pièce;
- - un oignon;
- - huile d'olive - 30 ml;
- - graines de carvi - 20 g;
- - deux gousses d'ail.
Instructions
Étape 1
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole, mettez-y les lardons hachés, faites frire pendant environ cinq minutes. Transférer ensuite dans une assiette à l'aide d'une écumoire.
Étape 2
Placer l'oignon haché dans l'huile, cuire pendant cinq minutes, puis ajouter la courge hachée, cuire encore dix minutes.
Étape 3
Ajouter l'ail haché, les graines de carvi à la citrouille, laisser mijoter ensemble pendant trois minutes.
Étape 4
Verser le bouillon de légumes dans une casserole, porter à ébullition. Remettre la moitié du bacon frit dans la poêle, assaisonner au goût, laisser mijoter une vingtaine de minutes.
Étape 5
Verser la soupe dans un mélangeur, battre jusqu'à consistance lisse. Servez la soupe toute prête avec du faux yogourt naturel, du cumin et des restes de bacon.
