La soupe au potiron est un plat de la cuisine française. Il s'avère délicieux et a un arôme inhabituel. La soupe a meilleur goût si vous la laissez infuser pendant une journée.
Il est nécessaire
- - 300g de pommes de terre
- - 1 oignon
- - huile végétale
- - 400 ml de lait
- - 500g de potiron
- - 1 cuillère à café Gingembre
- - sel, poivre au goût
- - 100g de croûtons
Instructions
Étape 1
Tout d'abord, rincez bien les pommes de terre et le potiron. Éplucher les pommes de terre et retirer les graines du potiron. Couper en cubes. Hacher finement l'oignon.
Étape 2
Prenez une casserole, versez de l'huile végétale et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit transparent, environ 3 à 5 minutes. Ajoutez ensuite les légumes à l'oignon.
Étape 3
Versez de l'eau chaude sur les légumes pour qu'elle les recouvre complètement, salez au goût. Cuire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres à feu doux, pendant 20-25 minutes.
Étape 4
Égoutter, transférer les légumes dans un mélangeur et réduire en purée. Ensuite, transférez à nouveau dans le pot.
Étape 5
Ajouter le lait et mettre à feu doux, cuire 7-10 minutes, poivrer et saler au goût, ajouter le gingembre et bien mélanger le tout.
Étape 6
Verser dans des bols portionnés et servir avec des croûtons chauds.
