Il est impossible d'imaginer la cuisine russe sans le célèbre méli-mélo. Il existe un grand nombre de recettes pour ce premier plat avec son arôme spécial, son acidité agréable et son piquant.
Il est nécessaire
- - 300 grammes de boeuf;
- - 2 oignons;
- - 150 grammes de porc bouilli et fumé;
- - 2 pommes de terre;
- - 3 cornichons;
- - 50 grammes d'olives;
- - 50 grammes de concentré de tomate;
- - 150 grammes de viande fumée;
- - 1 carotte;
- - 3 saucisses;
- - 300 grammes de champignons en conserve;
- - 1 citron;
- - sel;
- - crème aigre.
Instructions
Étape 1
Pour cuisiner un méli-mélo avec des pommes de terre, prenez tout d'abord le bœuf, rincez-le bien à l'eau courante et séchez-le. Ensuite, coupez la viande en petits morceaux et faites-la revenir dans une poêle dans un peu d'huile végétale jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Étape 2
Prenez des oignons et des carottes. Epluchez les légumes et rincez, puis coupez les carottes en lamelles, hachez finement l'oignon. Ajoutez des légumes à la viande, ils doivent être frits aussi.
Étape 3
Prenez les pommes de terre, épluchez-les, coupez-les en cubes, ajoutez-les dans la casserole aux ingrédients précédents. Après cela, hachez finement les champignons et envoyez-les après les pommes de terre. Bien mélanger les ingrédients, réduire le feu à doux et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien cuites.
Étape 4
Prenez de la viande fumée et coupez-la en lanières, coupez les saucisses en cercles. Ensuite, badigeonnez une autre poêle plus petite d'huile végétale et placez-y les ingrédients hachés. Faites frire la viande en tranches et les saucisses.
Étape 5
Prenez une grande casserole et ajoutez-y tous les ingrédients. Ensuite, coupez les cornichons en petits morceaux et ajoutez-les à votre méli-mélo. Assaisonner le méli-mélo avec de la pâte de tomate et couvrir d'eau, saler et poivrer au goût.
Étape 6
Porter la soupe à ébullition à feu moyen. Couper les olives en fines rondelles et les mettre sur le méli-mélo. Laissez la soupe pendant 30-60 minutes pour bien infuser.
Étape 7
Solyanka aux pommes de terre est prête! Au moment de servir, n'oubliez pas de mettre une tranche de citron et de la presser un peu pour que le jus de citron donne un arôme et une saveur particuliers à la soupe, mettez également une cuillerée de crème sure et garnissez d'herbes.
