Les olives sont un produit méditerranéen populaire qui est célèbre non seulement pour ses propriétés bénéfiques, mais aussi pour son goût unique et agréable. Grâce à ce dernier, les olives sont utilisées pour préparer une grande variété de plats, y compris une variété de collations.
Il est nécessaire
- Pour la tapenade:
- - 350 g d'olives dénoyautées;
- - 6-8 anos;
- - 2 gousses d'ail;
- - 1 cuillère à soupe. une cuillerée de câpres;
- - feuilles de persil;
- - 1 er. cuillères à soupe de sauce chili et d'huile d'olive;
- - poivre noir et sel.
- Pour les olives marinées:
- - 2 verres d'olives;
- - une pincée de romarin et de thym;
- - 100 ml d'huile d'olive;
- - 1 cuillère à soupe. une cuillerée de jus de citron;
- - 2 gousses d'ail;
- - poivre noir.
Instructions
Étape 1
La tequila, le martini, le whisky et une variété de cocktails à base de ces boissons peuvent être utilisés comme collation avec des olives, des avocats et des tomates. Pour ce faire, épluchez l'avocat, coupez-le en petits morceaux et enfilez-le sur des brochettes, puis ajoutez une fine tranche de citron vert ou citron, de la tomate cerise et de l'olive.
Étape 2
L'apéritif aux crevettes est parfait pour le vin blanc. Pour le cuire, faites bouillir les crevettes dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis laissez-les refroidir et épluchez-les. Enfilez une extrémité des crevettes et une tranche de citron sur la brochette, puis l'olive et l'autre extrémité du citron et des crevettes. Au moment de servir, garnissez cet apéritif de brins d'aneth frais.
Étape 3
Une collation méditerranéenne aux olives s'harmonisera également avec le vin blanc. Enfilez simplement un cube de suluguni, de feta ou une boule de mozzarella sur les brochettes, puis ajoutez-y une tranche de concombre, de tomate cerise et d'olive.
Étape 4
Pour une collation plus copieuse, vous pouvez faire des canapés avec des petits pains au sésame. Pour ce faire, coupez les courgettes, la tomate, les champignons et l'aubergine en fines tranches, saupoudrez le tout d'huile d'olive et faites frire à feu vif. Réfrigérer ensuite. Coupez le pain en deux dans le sens de la longueur et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré. Badigeonner d'un mélange de mayonnaise, d'herbes et de yaourt non sucré, placer le mélange frit, les olives et les tranches de mozzarella en une seule partie. Couvrir avec la deuxième partie du pain, piquer avec des brochettes et couper en plusieurs morceaux.
Étape 5
Pour la tequila, la bière ou le vin blanc, vous pouvez préparer de la tapenade - une pâte à base d'olives, d'anchois, d'herbes et de câpres. Pour ce faire, broyez les olives, les anchois, le persil, les câpres et l'ail dans un mortier. Ajouter l'huile d'olive et la sauce chili à cette masse, saler et poivrer, bien mélanger. Servez cet apéritif avec des tranches de baguette grillées, des croustilles ou de fines tortillas.
Étape 6
Vous pouvez également servir des olives marinées avec du pain pita ou du pain italien. Pour les préparer, mélangez les olives, le romarin et le thym, le jus de citron, l'ail finement haché, l'huile d'olive et le poivre noir dans un plat en céramique ou en verre. Puis couvrir et réfrigérer une journée en remuant de temps en temps.
Étape 7
Une collation de pâte feuilletée aux olives est parfaite pour la bière. Divisez la pâte feuilletée en petites boules, aplatissez-les avec la main, mettez une olive dénoyautée à l'intérieur, enroulez la pâte autour de la garniture et formez une boule. Trempez-le dans des graines de sésame ou du fromage râpé et enfournez 20 minutes à 180°C.
