Les délicieuses pâtisseries sans lait ne sont pas fantastiques. Nous vous proposons d'excellentes recettes pour la préparation d'une grande variété de pâtisseries, où il n'y a ni lait ni produits laitiers. Ces recettes peuvent être utilisées les jours de jeûne.
Manne maigre au jus d'orange
Cette recette avec photo vous aidera pas à pas à préparer une manne très simple mais incroyablement délicieuse avec du jus d'orange. Si vous n'avez essayé que la manne, qui contient un œuf et du kéfir, vous pouvez croire que la recette maigre n'est pas pire.
Ingrédients:
- 200 ml de jus d'orange;
- 200 grammes de semoule;
- 200 grammes de sucre cristallisé;
- Le zeste d'1 citron;
- Une cuillère à café rase de bicarbonate de soude;
- Une pincée de sel:
- 100 ml d'huile de tournesol raffinée.
Comment faire cuire la manne par étapes:
Il est préférable de prendre le jus fraîchement pressé. 200 ml est composé de 2 grosses oranges. Verser le jus et ajouter le sucre. Prenez des plats profonds.
Ajouter la semoule sèche.
Remuer avec un fouet pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
Lavez le citron, essuyez-le avec une serviette en papier et frottez le zeste. vous pouvez le faire avec une râpe fine. Le zeste de citron peut être remplacé par du zeste d'orange, si désiré. Ajoutez les zestes et versez 100 ml d'huile végétale.
Bien mélanger, couvrir ou filmer, laisser reposer 30-40 minutes. Cela est nécessaire pour que la semoule gonfle et ne craque pas sur les dents.
Ajouter progressivement la farine en remuant constamment pour éviter les grumeaux. Un mélangeur peut être utilisé. Ajouter le bicarbonate de soude et remuer à nouveau.
Beurrez un plat allant au four ou couvrez de papier sulfurisé et versez la pâte.
Si l'épaisseur de la couche de pâte est de 3 à 4 centimètres, cuire à 180 degrés pendant 35 minutes. Si la pâte est plus épaisse, enfournez pour 45 minutes ou plus. Vérifiez l'état de préparation avec un cure-dent sec, en perçant la manne au centre avec. Si le cure-dent est sec et que la manne est rose, éteignez le four.
Couper complètement refroidi.
Rouleaux maigres aux abricots secs
Une excellente recette pour ceux qui aiment boire du thé avec des biscuits.
Ingrédients:
- 150 ml d'eau gazeuse;
- 350 grammes de farine de blé;
- Un verre de sucre;
- 4 cuillères à soupe d'huile de tournesol raffinée;
- Abricots secs sans pépins - 350 grammes.
Rincez soigneusement les abricots secs et remplissez-les d'eau chaude (80 degrés). Laisser gonfler une demi-heure.
Séchez un peu les abricots secs gonflés sur une serviette en papier, puis passez-les dans un hachoir à viande. Si vous utilisez un mixeur pour hacher, les abricots secs se transformeront en purée de pommes de terre, nous n'en avons pas besoin.
Commençons maintenant à préparer la pâte. Ajouter le sucre, la farine tamisée et le beurre à l'eau pétillante. Pétrir pour que la pâte devienne homogène et ne colle pas aux mains.
Préchauffer le four à 180 degrés et commencer à former les cookies. Abaisser la pâte en une couche d'au plus un demi-centimètre d'épaisseur. Couper la pâte en lanières et les lanières en triangles de taille égale.
Placer les abricots secs sur la partie large de chaque triangle et envelopper les tubes. Placer sur une plaque à pâtisserie à une courte distance les uns des autres.
Enfournez 20 minutes à 180 degrés. Vous pouvez servir à table saupoudré de sucre en poudre.
Petits pains au sucre maigres simples
Une recette très simple. Il ne vous faudra pas plus de 20 minutes de votre temps pour cuisiner. À partir de la quantité spécifiée d'ingrédients, 12 rouleaux sont obtenus.
Ingrédients:
- Farine de la plus haute qualité - 500 grammes;
- 200 grammes de sucre;
- Levure sèche - 10 grammes;
- 300 ml d'eau;
- 4 cuillères à soupe d'huile raffinée
- Cannelle moulue - une cuillère à café.
Faire des petits pains maigres:
Faites chauffer l'eau à 37 degrés, ajoutez la levure et 50 grammes de sucre. Remuer. Tamiser la farine par portions en pétrissant la pâte.
Laissez la pâte dans un bol recouvert de film alimentaire pendant une demi-heure. Il doit doubler de volume.
Placer la pâte sur une table farinée et rouler en une couche. Mélanger 3 cuillères à soupe d'huile végétale, 150 grammes de sucre et de cannelle dans une assiette. Étalez-le sur toute la couche de pâte, en laissant quelques centimètres au bord. Enroulez le rouleau et pincez soigneusement les coutures.
Coupez le rouleau obtenu en 12 petits pains égaux. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale, y déposer les petits pains et les mettre au four. À 50 degrés, attendez que les petits pains augmentent de volume. Cela prendra environ 20 minutes. Ensuite, ajoutez la température à 180 degrés et faites cuire pendant 25 minutes.
Tarte Aux Pommes Maigre
Délicate tarte aux pommes sur jus de fruits sans lait.
Ingrédients:
- 3 pommes moyennes;
- 250 ml de jus de fruits;
- 130 ml d'huile végétale raffinée;
- 50 grammes de noix décortiquées;
- Un verre de sucre;
- 2 cuillères à soupe de miel naturel;
- 300 grammes de farine de blé;
- Une cuillère à café rase de bicarbonate de soude;
- Cannelle au goût.
Comment faire une tarte aux pommes maigre:
Mettez les noix dans une poêle sèche et séchez-les.
Mettez le miel, le sucre, l'huile végétale et le jus dans un bol pour la pâte. Remuer.
Hacher finement les noix séchées avec un couteau.
Tamiser la farine et ajouter des portions au jus, en remuant constamment. Ajouter des noix.
Allumez le four, réglez la température à 180 degrés. Lavez et épluchez les pommes et coupez-les en cubes.
Ajouter le soda et les pommes à la pâte, mélanger. Verser dans une poêle graissée et mettre au four pendant 50 minutes. La pâte préparée selon cette recette est très légère.
Gâteau au fromage maigre aux bleuets
Cette recette est pour le jeûne et les végétaliens. Aucune cuisson requise.
Ingrédients:
- 150 grammes d'amandes;
- 20 grammes de flocons de noix de coco;
- 7 dates;
- 250 grammes de noix de cajou non grillées
- 200 grammes de myrtilles;
- 40 grammes d'huile de noix de coco;
- 30 ml de sirop d'agave.
Comment faire un cheesecake maigre:
5 heures avant de faire le cheesecake, faire tremper les noix de cajou dans de l'eau froide et laisser sur la table.
Les myrtilles peuvent être utilisées aussi bien fraîches que surgelées. Décongeler à température ambiante, peser après décongélation.
L'huile de coco est utilisée pour la stabilité de la crème. Il doit être fondu avant d'être ajouté.
Broyer les amandes en miettes avec un mixeur. Rincez et épluchez les dattes, ajoutez-les aux amandes et lissez. Il s'avérera être un peu collant.
Prenez un plat de cuisson de 21 cm (1 po) et tapissez le fond de papier sulfurisé.
Placer les amandes concassées au fond et étaler uniformément à l'aide d'un verre à fond plat ou écraser.
Commençons maintenant à préparer la crème. Les myrtilles décongelées, comme tous les autres ingrédients, doivent être à température ambiante, sinon l'huile de noix de coco fondue ira en morceaux.
Égoutter les noix de cajou, les placer dans un bol à battre, ajouter le sirop de myrtille et l'huile de coco. Broyer la masse avec un mélangeur. Si votre mélangeur est faiblement allumé, broyez les noix séparément, puis ajoutez le reste des ingrédients.
Mettez le soufflé obtenu en une couche uniforme sur la croûte d'amandes, couvrez la forme de papier d'aluminium. Réfrigérer le cheesecake végétalien pendant au moins 6 heures.
Garnir de noix de coco avant de servir.
Gâteau Napoléon de Carême
Une excellente recette de gâteau pour une table de fête.
Ingrédients:
- 200 ml d'eau minérale;
- 200 ml d'huile de tournesol raffinée;
- une demi-cuillère à café de sel;
- 2,5 tasses de farine;
- 120 grammes d'amandes;
- litre d'eau purifiée;
- Verre de semoule;
- 2 cuillères à café de zeste de citron
- 2 cuillères à café de sucre vanillé
- Un verre de sucre brun.
Comment cuisiner le Lean Napoléon:
Ajouter le sel, l'huile végétale à l'eau minérale et tamiser la farine. Pétrir la pâte et l'envelopper dans du cellophane. Mettre au réfrigérateur pendant une demi-heure puis diviser en 10 parts égales.
Rouler chaque partie en une croûte mince. Essayez de les garder identiques.
Dans un four préchauffé à 200 degrés, faites cuire les gâteaux pendant 3 minutes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Versez de l'eau bouillante sur les amandes pendant 15 minutes et épluchez-les. Sécher et broyer avec un mélangeur.
Faire bouillir un litre d'eau, ajouter le sucre et les amandes. Ajouter la semoule en un mince filet en remuant constamment. Cuire jusqu'à épaississement.
Retirez ensuite le zeste du citron avec une râpe fine. Ajouter le zeste et le sucre vanillé à la crème refroidie.
Battre la crème au batteur et l'étaler sur 8 étages.
Couper 2 gâteaux en miettes, qui doivent être saupoudrées sur le dessus et les côtés du gâteau Napoléon.
Laissez-le tremper au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures. Le gâteau Napoléon préparé selon cette recette ne s'avère pas pire que le classique.
La semoule est fabriquée à partir de riz blanchi et de maïs. C'est de la semoule. Mais pas celui à partir duquel les bouillies de lait pour enfants sont cuites. En Russie, il est vendu sous la marque Mistral. Vous ne pouvez pas la remplacer par de la semoule ordinaire.
Tartes maigres économiques avec pommes de terre et champignons
N'importe quel remplissage peut être utilisé. La pâte est pétrie sans levure, sans produits laitiers et sans œufs.
Ingrédients:
Pour le test
- 130 ml d'eau;
- 130 ml d'huile végétale raffinée;
- 400 grammes de farine de blé de qualité supérieure;
- Une cuillère à café rase de sel;
- Une cuillère à soupe de sucre.
Pour remplissage
- 300 grammes de pommes de terre épluchées;
- 150 grammes d'oignons;
- 100 grammes de champignons;
- Sel au goût;
- Huile de friture raffinée.
Comment faire des tartes maigres avec des pommes de terre:
Eplucher et couper les pommes de terre en plusieurs morceaux pour une cuisson plus rapide. Verser de l'eau bouillante dessus, saler au goût. Faire bouillir et égoutter l'eau.
Eplucher l'oignon et le couper en petits cubes. Faites revenir les champignons hachés pendant 15 minutes à feu moyen.
Écraser les pommes de terre dans la purée de pommes de terre et mélanger avec les champignons frits. Laisser refroidir la garniture.
Mélanger l'huile avec l'eau, ajouter le sucre et le sel, tamiser la farine. Pétrir la pâte. Divisez-le en 2 parties. Étalez en une couche de 30 sur 40 centimètres et étalez la garniture près d'un bord. Enroulez le rouleau, fixez bien la couture. Couper le rouleau en 5 morceaux égaux. Poussez un peu la garniture vers l'intérieur et fixez les tranches de manière à obtenir l'apparence d'un beignet.
Déposer sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile végétale et cuire 30 minutes dans un four préchauffé à 200 degrés.
Crêpes de pommes de terre maigres
De la levure est ajoutée aux crêpes, elles sont plus tendres et ont une consistance complètement différente des crêpes.
Ingrédients:
- 7 pommes de terre moyennes;
- 3 gousses d'ail;
- 12 grammes de levure à action rapide;
- 2 cuillères à café rases de sucre;
- 250 ml d'eau tiède;
- 2 tasses de farine;
- 1 bouillon cube;
- 100 grammes d'oignons;
- Huile végétale raffinée pour la friture.
Cuisson des galettes de pommes de terre maigres:
Eplucher et râper l'ail et l'oignon. Dissoudre la levure dans de l'eau tiède (37 degrés) additionnée de sucre. Écraser et ajouter le cube de bouillon à la levure et bien mélanger. Ajouter les pommes de terre râpées et l'ail, tamiser la farine. Pétrir la pâte.
Faites chauffer de l'huile végétale dans une poêle et versez les crêpes avec une cuillère à soupe. Faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés à feu légèrement inférieur à moyen. Ne faites pas les crêpes trop épaisses pour les garder détrempées à l'intérieur.
Tarte aux bananes végétalienne
La quantité d'ingrédients indiquée est suffisante pour 8 portions. Teneur en calories pour 100 grammes - 162 kcal. UBJ: 19/03/68. Il faudra environ une heure pour cuisiner. Parmi ceux-ci, 40 minutes pour la cuisson.
Ingrédients:
- 2 grosses bananes;
- Un demi-verre d'eau;
- 1 carotte;
- 100 grammes de graines de sésame;
- 4 morceaux de pruneaux;
- 1 orange;
- Une cuillère à café de cannelle moulue;
- 200 grammes de flocons d'avoine.
Faire une tarte à la banane végétalienne:
Faire tremper les pruneaux dans l'eau bouillante au préalable pendant environ une demi-heure. Séchez ensuite sur une serviette en papier.
Dans un moulin à café, moudre les flocons d'avoine en farine. Eplucher et râper les carottes. Hacher finement les pruneaux. Pelez les bananes, coupez-les en plusieurs morceaux et mixez-les au mixeur. Vous pouvez simplement le pétrir avec une fourchette. Ajouter de l'eau, remuer.
Presser le jus de l'orange et mélanger avec les ingrédients préparés. Ajouter la farine d'avoine, les graines de sésame et la cannelle. Nous mélangeons.
Graisser un petit plat allant au four avec de l'huile végétale et étaler la pâte.
Cuire le gâteau à la banane à 180 degrés pendant 40 minutes. Trancher et servir frais. Saupoudrer de cannelle moulue et de graines de sésame grillées si désiré.
