Les currys de brocoli et de pommes de terre sont à la fois délicieux et sains. Il peut décorer non seulement un dîner de famille ordinaire, mais aussi un repas de fête.
Il est nécessaire
- - 2 cuillères à soupe. l. huile de tournesol
- - 1 cuillère à café cumin
- - 1 oignon, coupé en demi-rondelles fines
- - 2 cuillères à soupe. l. poudre de curry
- - 200 g de tomates en conserve concassées
- - 1 bâton de cannelle
- - 350 ml de bouillon de légumes
- - 450 g de petites pommes de terre jeunes (couper les tubercules en deux et faire bouillir)
- - 300g de brocoli
- - sel
- - 100 ml de yaourt allégé
- - des gâteaux pour le service
Instructions
Étape 1
Faire chauffer l'huile dans un wok ou une grande poêle. Faire revenir le cumin et les oignons à feu vif pendant 3-4 minutes. Ajouter du curry. Cuire encore 1 à 2 minutes, puis ajouter les tomates, la cannelle et le bouillon.
Étape 2
Porter à ébullition, ajouter les pommes de terre et le brocoli. Couvrir, réduire le feu et cuire, en remuant régulièrement, pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que le brocoli commence à ramollir.
Étape 3
Assaisonner avec du sel au goût et verser sur le yaourt.
Servir avec des tortillas.
