Les boulettes de viande sont de petites boulettes de poisson ou de viande hachée cuites dans un bouillon. Cependant, vous pouvez parfois vous écarter un peu des méthodes habituelles de préparation de ce plat et le cuire au four. Dans ce cas, de délicieuses boulettes de viande peuvent être servies avec une variété de plats d'accompagnement, y compris une salade de légumes.
Il est nécessaire
- - 1,5 kg de boeuf haché;
- - 400 g de ricotta;
- - 3 oeufs;
- - 3 cuillères à café de graines de fenouil;
- - 1 verre de chapelure;
- - 1 cuillère à soupe. une cuillerée d'origan sec;
- - un bouquet de persil;
- - ½ tasse d'huile d'olive;
- - sel et poivre noir.
Instructions
Étape 1
Versez l'huile d'olive dans le bœuf haché, mettez de la ricotta ou autre fromage à pâte molle, des œufs, assaisonnez avec du sel et du poivre noir grossier. Mélanger le tout soigneusement jusqu'à consistance lisse.
Étape 2
Ajoutez ensuite de la chapelure, des graines de fenouil et du persil frais finement haché à la masse de viande. Assaisonner d'origan séché. Mélangez à nouveau le tout, tout en battant simultanément la masse au fond du plat pour rendre les boulettes de viande plus juteuses.
Étape 3
Façonner la viande hachée en petites boules. Pour mieux les garder en forme, mouillez-vous périodiquement les mains à l'eau froide.
Étape 4
Réglez le four à 200C. Pendant qu'il se réchauffe à la bonne température, badigeonnez une plaque à pâtisserie ou tout autre plat réfractaire avec les restes d'huile d'olive et ajoutez les boulettes de viande. Faites-les cuire au four pendant environ 20 minutes.
Étape 5
Servir les boulettes de viande finies immédiatement. Ils peuvent être servis avec de la purée de pommes de terre, du riz bouilli ou des asperges, des légumes cuits, frais ou grillés.
Étape 6
Si les boulettes de viande sont un peu sèches, vous pouvez leur préparer une sauce simple. Pour ce faire, faites frire une cuillerée de farine dans du beurre, ajoutez un verre de lait et un peu de sel. Bien mélanger le tout et laisser mijoter à feu doux pendant 3 minutes.
