Les Italiens raffolent de la soupe aux épinards avec des boulettes de viande au fromage. Pas besoin de vivre en Italie pour goûter cette soupe originale. Vous pouvez le cuisiner vous-même en quarante minutes. Les épinards donnent à la soupe un arôme agréable, et le fromage et les boulettes de viande sont très satisfaisants.
Il est nécessaire
- - 350 g de viande hachée;
- - 300 g d'épinards;
- - 100 g de parmesan;
- - 50 ml de lait;
- - 50 g de pain blanc;
- - 2 œufs de poule;
- - 1 litre de bouillon de viande;
- - poivre noir, sel.
Instructions
Étape 1
Faire tremper le pain blanc dans du lait. Ajoutez-y un œuf, de la viande hachée, du fromage râpé. Laissez un œuf de poule intact pour le moment. Salez, poivrez, remuez, moulez les boulettes.
Étape 2
Portez le bouillon de viande à ébullition, plongez-y les boulettes de fromage. Ajouter les épinards après 15 minutes.
Étape 3
Casser l'œuf restant, secouer au fouet, mélanger avec 1, 5 c. cuillères de lait, puis verser dans une poêle préchauffée.
Étape 4
Faites frire l'œuf pour que des grumeaux se forment, pour cela, n'arrêtez pas de remuer avec un fouet pendant la friture.
Étape 5
Ajouter les morceaux d'œufs à la soupe et cuire sur le feu pendant encore 5 minutes. Ensuite, vous pouvez le verser dans des bols profonds.
