Les biscuits de pain d'épice décorés de glaçage sont un souvenir savoureux et agréable. Les biscuits au pain d'épice peuvent être présentés lors d'une visite, ainsi que simplement préparés pour le thé.
Il est nécessaire
- Pour le test:
- - 2/3 tasse de miel liquide,
- - 1 kilogramme de farine,
- - 1, 5 verres de sucre,
- - 300 grammes de beurre,
- - 2 cuillères à café de levure
- - 4 cuillères à soupe de cannelle,
- - 5 œufs.
- Pour le glaçage:
- - 4 blancs d'oeufs,
- - 2,5 tasses de sucre glace,
- - 1 cuillère à café de jus de citron.
Instructions
Étape 1
Mettre le miel, le sucre et le beurre dans une casserole. Placer la casserole sur feu doux et chauffer en remuant constamment. Le beurre doit fondre et le sucre doit se dissoudre dans le miel. Assurez-vous que la masse ne bout pas. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.
Étape 2
Tamiser la farine avec la cannelle et la levure chimique. Ajoutez-y les œufs et remuez. Mélanger le mélange obtenu avec du beurre et du miel. Pétrir la pâte molle.
Étape 3
Couvrir la pâte finie avec un torchon et laisser reposer 40 minutes à température ambiante.
Étape 4
Abaisser la pâte en une fine couche et découper les figurines avec des moules. Placer les biscuits en pain d'épice sur une plaque à pâtisserie et cuire au four environ 10 minutes à 180 degrés.
Étape 5
Prenez des blancs pour le glaçage et mélangez-les avec du jus de citron. Pétrir les blancs au fouet en ajoutant progressivement le sucre glace. La masse doit s'avérer assez élastique et ne pas s'écouler du fouet.
Étape 6
Transférer le glaçage dans une seringue à pâtisserie, peindre sur les biscuits en pain d'épice et laisser reposer 20 minutes.
