C'est une excellente recette de gâteau au yaourt. Le cupcake s'avère être très parfumé, magique d'agrumes, avec vos baies préférées. Vous pouvez prendre toutes les baies - congelées ou fraîches. Mais si vous avez pris des baies aigres, par exemple des canneberges, vous pouvez ajouter plus de sucre à la pâte.
Il est nécessaire
- Pour huit portions:
- - 400 g de baies;
- - 300 g de sucre;
- - 250 ml de yaourt;
- - 230 g de farine de blé;
- - 225 ml d'huile végétale;
- - 200 g de sucre glace;
- - 80 g d'amandes;
- - 50g de beurre;
- - 4 œufs;
- - 1 gousse de vanille;
- - 1 cuillère à café de zeste de citron, zeste d'orange, levure chimique;
- - miettes de biscuits.
Instructions
Étape 1
Lubrifiez la forme avec du beurre, saupoudrez de chapelure de biscuits, mettez au réfrigérateur.
Étape 2
Séparez les jaunes des blancs. Fouetter séparément les jaunes d'œufs, l'huile végétale, le yaourt, la pulpe de vanille, le zeste, le sucre (120 g). Tamiser la farine avec la levure dans un bol, remuer.
Étape 3
Fouettez les blancs avec une pincée de sel. Versez 120 g de sucre, laissez dissoudre, ajoutez des protéines à la pâte. Ajoutez ensuite les baies lavées.
Étape 4
Cuire au four à 160 degrés pendant 50-60 minutes. Refroidir le gâteau au yaourt, démouler, réfrigérer sur la grille.
Étape 5
Cuire 1 cuillère à soupe. une cuillerée de sucre dans 50 ml d'eau jusqu'à formation de caramel. Ajouter les amandes, déposer le caramel sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et laisser refroidir. Ensuite, cassez le caramel obtenu en petits morceaux.
Étape 6
Faire fondre le sucre glace au bain-marie en ajoutant les légumes et le beurre. A la fin, mélangez avec le caramel, n'attendez pas que les morceaux de caramel se dissolvent complètement. Verser le glaçage sur le gâteau au yaourt fini et laisser refroidir.
