La soupe froide aux tomates est particulièrement agréable à manger en été chaud. Et si vous y ajoutez des crevettes et de la vodka, vous pouvez surprendre vos invités avec un plat alcoolisé original avec un faible goût d'alcool. C'est pourquoi une telle soupe peut être préparée non seulement pour le déjeuner, mais aussi pour le dîner et même pour les fêtes.
Il est nécessaire
- - tomates - 2 pièces;
- - beurre - 100 g;
- - pâte de tomate - 1 cuillère à café;
- - oignon - 1 pièce;
- - bouillon de viande - 250 ml;
- - lait - 0,5 tasses;
- - crevettes décortiquées - 100 g;
- - crème sure - 100 g;
- - vodka - 120 g;
- - farine - 1 cuillère à soupe. la cuillère;
- - sel, poivre noir, aneth - au goût.
Instructions
Étape 1
Lavez les tomates, piquez-les à plusieurs endroits avec un cure-dent et faites cuire au four pendant environ 10 minutes. Retirer et éplucher.
Étape 2
Hacher finement les oignons et les faire revenir dans une poêle préchauffée avec du beurre fondu jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Ajouter la farine et cuire encore 10 minutes à feu doux.
Étape 3
Ajouter la pâte de tomate, le lait et le bouillon dans la poêle. Porter le tout à ébullition et cuire environ 10 minutes de plus.
Étape 4
Lavez les crevettes et séchez-les un peu, et hachez finement l'aneth. Couper les tomates cuites en petits quartiers.
Étape 5
Assaisonner la soupe avec du sel et du poivre au goût, y verser de la vodka, ajouter l'aneth, les crevettes et les tomates. Porter à ébullition, retirer du feu et refroidir naturellement. Verser dans des bols, servir de la crème sure et du pain de seigle avec une soupe aux tomates.
