Ce gâteau a un goût de café très agréable. La crème a un goût légèrement amer, alors ajoutez-y du sucre. La pâte pour le gâteau est préparée rapidement et facilement, en fonction de celle-ci, vous pouvez ensuite préparer de nombreux autres desserts tout aussi délicieux.
Il est nécessaire
- Pour le test:
- - 60 g de sucre glace;
- - 40 g de poudre d'amandes, farine;
- - 20 g d'amidon;
- - 2 oeufs;
- - 2 cuillères à café de cacao;
- - une pincée de sel, levure chimique.
- Pour la crème:
- - 400 ml de crème épaisse;
- - 80 g de sucre glace;
- - 80 ml de café fort;
- - 80 ml de liqueur de café;
- - 8 g de gélatine;
- - 2 sachets de sucre vanillé;
- - 1 cuillère à soupe. cuillère de cacao.
Instructions
Étape 1
Tout d'abord, préparez la pâte: battez les blancs avec une pincée de sel, ajoutez progressivement 40 g de sucre en poudre. Battre les jaunes avec le sucre en poudre restant dans un bol séparé. Mélanger la farine avec l'amidon, la poudre à pâte, les amandes moulues et la poudre de cacao. Mélanger le mélange de farine avec les blancs d'œufs fouettés et les jaunes fouettés.
Étape 2
Enduire un moule d'un diamètre de 22 centimètres de beurre ou de margarine, y mettre la pâte, la mettre au four chauffé à 180 degrés. Enfournez 20 minutes, puis laissez refroidir le fond de tarte, coupez-le en 2 gâteaux.
Étape 3
Préparez la crème: faites tremper la gélatine dans un peu d'eau. Incorporer la crème et le sucre glace. Mélanger 50 ml de café avec 2 cuillères à soupe de liqueur de café, chauffer, dissoudre la gélatine dans ce mélange. Ajouter 1 cuillère à soupe de crème, puis mélanger avec le reste de la crème.
Étape 4
Divisez le mélange crémeux obtenu en deux. Ajouter la poudre de cacao d'un côté, le sucre vanillé de l'autre.
Étape 5
Placer un côté d'une forme fendue autour d'un gâteau, saturer avec le reste du café avec la liqueur. Placer la crème claire et la crème foncée dans deux poches à douille. Pressez les cercles alternativement sur le gâteau, le cercle le plus à l'extérieur doit être de couleur claire. Couvrir d'une deuxième couche de gâteau, réfrigérer pendant deux heures.
Étape 6
Vous pouvez également graisser le dessus du gâteau Cappuccino fini avec de la crème, saupoudrer de sucre en poudre et de poudre de cacao.
