Si vous décidez de faire plaisir à vos proches avec des gâteaux faits maison, préparez des tartes au caillé originales fourrées aux carottes. La pâte au fromage cottage s'avère très molle et les produits de boulangerie acquièrent une croûte frite boutonneuse. Une particularité du plat est l'utilisation de carottes comme garniture, ce qui lui donne un piquant particulier.
Il est nécessaire
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- 350 g de fromage cottage;
- 250 g de margarine;
- 1 verre de crème sure;
- 1 à 2 tasses de farine;
- 1-2 carottes;
- 1 cuillère à soupe. une cuillerée de sucre;
- 1 cuillère à soupe. une cuillerée de raisins secs;
- sel;
- sucre en poudre.
Instructions
Étape 1
Frotter le fromage cottage sec et non acide à travers un tamis. Il est préférable d'en acheter un qui est préparé à la maison ou de le faire vous-même, car le fromage cottage produit en série a souvent une consistance et une teneur en matières grasses inappropriées. Faire fondre et porter la margarine à ébullition. Mélangez-le avec du fromage cottage haché et de la crème sure. Assaisonner avec du sel et du sucre au goût. Ajouter lentement la farine, pétrir la pâte. Il doit acquérir un état élastique. Rouler la pâte à caillé en boule, couvrir d'un bol ou d'un film alimentaire et laisser mûrir environ une demi-heure.
Étape 2
Préparez la garniture aux carottes. Eplucher et laver les carottes. Coupez-le en cercles épais, couvrez d'eau et mettez sur un petit feu pour faire bouillir jusqu'à ce qu'il soit tendre. Filtrer l'eau restante, réfrigérer et hacher les carottes. Cuire les raisins secs à la vapeur. Mélangez-le avec des carottes, du fromage cottage sec non acide et du sucre. Bien mélanger l'ensemble. Il est à noter que le sucre ne peut pas être ajouté lors du pétrissage de la garniture. Si c'est le cas, ajoutez-en un peu en coupant la pâte à tarte avant d'ajouter la masse de carottes.
Étape 3
Rouler la pâte à caillé préparée en une fine couche. Coupez-le en galettes carrées. Répartir la garniture de carottes sur chaque morceau et couper les tartes de manière à ce qu'il y ait un petit trou au centre.
Étape 4
Graisser un plat allant au four avec de l'huile ou de la graisse végétale. Préchauffez le four à une température de 180-200 degrés et mettez les tartes au caillé avec la garniture aux carottes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Dans le même temps, assurez-vous que les produits de boulangerie ne commencent pas à se dessécher. Battre le jaune d'œuf et badigeonner les tartes quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Étape 5
Mettez les tartes au fromage cottage chaudes prêtes à l'emploi dans un plat profond, graissez généreusement avec de la crème sure épaisse et non acide et, après refroidissement, saupoudrez de sucre en poudre.
