Placindes est venu en Russie de Moldavie. Ce plat moldave est similaire aux crêpes russes. Vous pouvez les faire cuire à partir d'absolument n'importe quelle garniture. Je vous suggère de faire des tartes avec un produit comme le fromage cottage.
Il est nécessaire
- - fromage cottage - 600 g;
- - farine - 550 g;
- - oignons verts - un tas;
- - aneth - un tas;
- - œufs - 2 pièces;
- - sel.
Instructions
Étape 1
En passant la farine au tamis, versez-la sur le plan de travail pour qu'une lame se forme. Faites soigneusement une entaille en haut. Introduisez les ingrédients tels que le sel et l'eau dans le puits formé. Ajoutez ce dernier progressivement, c'est-à-dire au fur et à mesure que vous pétrissez. Une masse homogène fraîche - pâte, mise de côté pendant deux quarts d'heure.
Étape 2
Ajouter 2 œufs crus au caillé, ainsi que l'aneth et les oignons verts, finement hachés au couteau. Mélangez bien tous les ingrédients entre eux, puis assaisonnez avec une quantité suffisante de sel, c'est-à-dire au goût. La garniture pour les placinas est prête.
Étape 3
Divisez la pâte en 8 parts égales. Formez chacun d'eux sous la forme d'une boule. Roulez les figures sphériques obtenues en couches dont l'épaisseur ne dépasse pas un millimètre. Cette procédure est plus facile à faire si vous lubrifiez à la fois vos mains et le rouleau à pâtisserie avec de l'huile de tournesol.
Étape 4
Placez la garniture au caillé sur de fines couches de manière à ce qu'elle ne soit qu'à moitié pleine. Pliez les bords lâches, en pliant sur les quatre côtés, comme une enveloppe. Rouler les coins formés vers le centre. Ainsi, vous vous retrouverez avec quelque chose qui ressemble à un gâteau.
Étape 5
Faites frire les tortillas farcies de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Les placindes au fromage cottage sont prêtes !
