Les garnitures pour une délicatesse aussi appréciée que les tartes sont très différentes. Tout dépend de l'imagination du cuisinier. Cependant, peu importe le type de garniture que vous souhaitez mettre à l'intérieur, la préparation de ce plat est très simple.
Ingrédients
Pour préparer la pâte, vous aurez besoin de: 400 grammes de farine, 1 œuf, 100 grammes de beurre, 1 verre de lait, 7 grammes de levure sèche et 3 jaunes d'œufs. Pour la garniture, préparez quelques gouttes d'huile de sésame, 16 œufs de caille, 800 grammes de carottes, un peu de sucre, 6 brins de persil, 1 oignon et 3 cuillères à soupe d'huile végétale.
Préparation
Faire la pâte en premier. Bien tamiser la farine. Dissoudre la levure dans un demi-verre d'eau tiède. Dans un récipient, mélanger la farine avec la levure diluée, bien mélanger et placer le mélange obtenu dans un endroit chaud. Laissez-le reposer pendant une heure et demie. La pâte doit doubler de volume. Battez-y ensuite les jaunes, le sel et un peu de sucre. Faites chauffer légèrement le lait et versez-le également dans votre pâte. Maintenant, ajoutez le beurre pré-ramolli à la pâte et mélangez bien le tout aussi.
Préparez une surface confortable pour pétrir la pâte en la saupoudrant d'un peu de farine. Battre la pâte sur cette surface jusqu'à ce qu'elle tombe facilement en arrière. Transférez ensuite la pâte dans le récipient et laissez reposer encore une heure et demie à deux heures dans un endroit chaud.
Passez à la préparation de la garniture de vos galettes de carottes. Épluchez les carottes, hachez-les finement, ajoutez 3-4 cuillères à soupe d'eau et laissez mijoter jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres. Cela prendra environ 6-7 minutes. Réserver ensuite les carottes cuites. Les oignons, comme les carottes, doivent être pelés et hachés finement. Lavez le persil et hachez-le. Faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés (environ 6 minutes) dans 3 cuillères à soupe d'huile végétale. Ajouter les carottes, le persil et l'huile de sésame aux oignons et cuire encore environ 3 minutes. Faire bouillir les œufs de caille, les peler et les couper chacun en deux.
Préchauffer le four à 180°C. La pâte doit être étalée sur une épaisseur de 0,5 centimètre. Découpez des cercles dessus, sur lesquels mettez un peu de garniture de carottes et un demi-œuf sur le dessus. Connectez et fixez les bords de la future tarte, graissez-la dessus avec un œuf légèrement battu pour le vermeil et envoyez-la sur une plaque à pâtisserie, préalablement graissée avec de l'huile végétale.
Placez les produits à une distance de 3-4 centimètres les uns des autres. Cuire les tartes au four pendant 15-20 minutes. Ensuite, laissez-les reposer un moment et vous pourrez vous en régaler. C'est un plat merveilleux et simple pour toute la famille, même une très grande.
