Les tomates "A la paella" sont un plat d'accompagnement inhabituel et savoureux, ainsi qu'un plat végétarien nutritif complètement indépendant. Il est préparé simplement et rapidement, à partir des produits les plus courants, et il est très impressionnant dans une assiette.
Il est nécessaire
- - 8 morceaux de grosses tomates;
- - 1 poivron rouge;
- - 3 gousses d'ail;
- - un petit bouquet de persil;
- - 100 grammes de riz;
- - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- - 1/2 cuillère à café de safran;
- - sel, poivre noir - au goût.
Instructions
Étape 1
Préparation de la tomate
Les tomates pour ce plat peuvent être préparées de deux manières, mais le but est d'extraire la pulpe et de former un récipient de viande hachée à partir de chaque tomate.
Première méthode: coupez les tomates en travers jusqu'au milieu, ouvrez légèrement les quartiers dans différentes directions et prélevez toute la pulpe à l'aide d'une cuillère.
Deuxième méthode: couper le haut de chaque tomate et sélectionner la pulpe de la même manière. Ces "couvercles" découpés devront être remis en place avant la cuisson. De tels chapeaux sont particulièrement impressionnants si la tige n'en a pas été retirée.
Étape 2
Préparation de la garniture
Mettez la pulpe de tomate, les poivrons et l'ail hachés, le persil haché, le sel, le poivre, le safran dans un bol mixeur, ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et hachez le tout jusqu'à consistance lisse. Verser le mélange dans une poêle, ajouter le riz cru lavé, porter à ébullition, puis laisser mijoter 30 minutes sous le couvercle en remuant constamment.
Étape 3
Assemblage du plat
Remplir les tomates de la garniture; si les « bouchons » ont été coupés, placez-les par-dessus. Mettez les tomates dans un plat résistant au feu, versez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, couvrez le plat de papier d'aluminium. Mettez au four, préchauffé à 200 degrés, et faites cuire pendant 40-50 minutes.
