De nombreux plats délicieux peuvent être préparés à partir d'aubergines, ils sont très savoureux selon cette recette, dont la beauté réside dans le fait que les propriétés bénéfiques de l'aubergine sont préservées après la cuisson.
Il est nécessaire
- - 200 g d'aubergine;
- - 100 g de fromage;
- - 1 oignon;
- - 1 tomate;
- - quelques croûtons;
- - beurre;
- - ail vert;
- - sucre, farine, ghee;
- - craquelins, sel, assaisonnement.
Instructions
Étape 1
Prenez une petite aubergine, rincez-la, coupez-la en cercles. S'il est jeune, le pelage n'est pas nécessaire. Les cercles doivent avoir 1 cm d'épaisseur.
Étape 2
Versez de l'eau bouillante sur les aubergines, jetez-les dans une passoire. Attendez que tout le liquide s'écoule. Après cela, salez les tasses d'aubergines, mettez une sorte de presse dessus, laissez reposer 30 minutes.
Étape 3
Pour l'instant, vous pouvez préparer d'autres légumes pour le plat. Eplucher l'oignon, rincer, couper en petits cubes, faire revenir au beurre. Hacher la tomate. Couper l'ail vert en petits anneaux.
Étape 4
Ajouter la tomate et l'ail à l'oignon. Ajouter du sucre et des assaisonnements au goût. Laisser mijoter un peu en remuant de temps en temps pour une sauce épaisse.
Étape 5
Paner les aubergines dans la chapelure, les faire revenir dans du saindoux fondu.
Étape 6
Versez un peu de sauce dans le fond du pot en terre cuite, pourquoi mettez les aubergines et le fromage râpé, en alternant les couches. Verser la sauce sur le tout, saupoudrer d'huile, mettre au four.
Étape 7
Cuire les aubergines en portugais pendant environ 20 minutes. Servir les aubergines finies immédiatement sans retirer le plat de la marmite.
