Les rouleaux de chou sont un plat polyvalent qui peut être mangé non seulement avec du thé, mais aussi, par exemple, avec une soupe. Ils conviennent également pour une collation légère et même un pique-nique. Je vous propose de les cuisiner.
Il est nécessaire
- - chou blanc - 200 g;
- - farine - 1, 5-2 tasses;
- - levure sèche - 1 cuillère à café;
- - lait - 160 ml;
- - huile d'olive - 2 cuillères à soupe;
- - ail - 1 gousse;
- - sel - 1 cuillère à café;
- - de la semoule pour saupoudrer.
Instructions
Étape 1
Démontez le chou en feuilles et enlevez les veines. Broyer ensuite avec une râpe. Pour cette procédure, il est conseillé d'en utiliser un grand.
Étape 2
Verser l'huile d'olive dans une poêle et y déposer la gousse d'ail épluchée et les feuilles de chou hachées. Faites frire ce mélange sous le couvercle jusqu'à ce que le chou soit tendre, c'est-à-dire pendant 10 minutes. Lorsque cela se produit, retirez la masse du feu et refroidissez.
Étape 3
Placer la levure sèche dans un bol séparé et couvrir de lait chaud. Mettez le mélange obtenu de côté pendant un moment - il devrait augmenter légèrement.
Étape 4
Ajouter le mélange de levure à la farine tamisée avec du sel. Pétrir la pâte pendant un quart d'heure. Une fois le temps écoulé, ajoutez-y le chou haché frit. Mélangez le tout soigneusement. Placez la masse obtenue dans une tasse profonde, couvrez et mettez dans un endroit chaud pendant environ une heure et demie. Ainsi, le volume du test sera 2 fois plus important qu'il ne l'était au début.
Étape 5
Saupoudrer le plan de travail de semoule. Ensuite, posez la pâte dessus, pétrissez-la un peu avec vos mains, puis roulez-la de manière à former un boudin dont le diamètre est d'environ 5 centimètres. Divisez-le avec un couteau en morceaux de 2-3 centimètres.
Étape 6
Recouvrir la plaque de cuisson d'une feuille de papier sulfurisé, graisser avec de l'huile et saupoudrer de farine. Mettez les morceaux de pâte obtenus dessus et ne les touchez pas pendant 30 à 40 minutes. Ils doivent se lever.
Étape 7
Préchauffer le four à une température de 220 degrés et y envoyer le plat pendant environ 20-25 minutes. Les rouleaux de chou sont prêts !
