La citrouille fait non seulement de délicieuses tartes, mais aussi de délicieuses soupes. La soupe froide de potiron au bœuf est un bon déjeuner en été, lorsque vous n'avez pas envie de manger quelque chose de chaud ou de lourd.
Il est nécessaire
- - 300 g de bœuf maigre;
- - 300 citrouilles;
- - 200 g de pommes de terre;
- - 200g de courgettes;
- - 100 g de pois verts;
- - 1 oignon;
- - 2 feuilles de laurier;
- - poivre noir moulu, poivre en grains.
Instructions
Étape 1
Mettre le bœuf maigre dans une casserole, couvrir d'eau, porter à ébullition. Versez de l'eau, versez de l'eau fraîche, portez à nouveau à ébullition, ajoutez lavrushka, la moitié de l'oignon (dans son ensemble), le piment de la Jamaïque. Laisser mijoter une heure à feu moyen.
Étape 2
Peler les pommes de terre, le potiron et les courgettes, les couper en gros cubes réguliers.
Étape 3
Lorsque la viande est tendre, retirez-la, faites bouillir les légumes dans le bouillon. Au bout de 15 minutes, ajouter les petits pois, au bout de 5 minutes, saler et poivrer la soupe au goût. Retirer du feu, laisser refroidir.
Étape 4
Versez la soupe de potiron prête à l'emploi dans des bols ou des bols profonds, placez-y les dés de bœuf. Bon appétit!
